传统的健康饮水智慧，如何在瓶装水高速增长的当下迎来新的发展机遇，瓶装熟水很显然是一个不错的选择。因此康师傅喝开水的问世，不仅可以满足消费者日益增长的健康饮水需求，还可以满足人的熟水情节。
据了解，瓶装熟水细分品类近三年获得了高速增长，其增速更是保持在瓶装水全品类前列。
Euromonitor数据显示，2019年我国瓶装水零售额为1631亿元（约231亿美元），年复合增长率为5%,预计2024年将达到2075亿元（约294亿美元）。在瓶装水保持增长态势的同时，其增速的放缓同样也引起了业内的关注。
与几年前连续双位数的增长率相比，瓶装水零售额5%的增长速度已经有了明显放缓。有业内专家指出，市场饱和并且开始抑制瓶装水的增长只是个时间问题，尤其是在更广泛的饮料市场竞争加剧的情况下。
在此背景下，增速在瓶装水中位居前列的熟水细分品类，吸引了业内的关注。2016年今麦郎率先入局瓶装熟水市场；2019年旺旺首次涉足瓶装水业务，推出旺旺凉白开；2020年5月，康师傅饮品高调入局，推出新品"喝开水",让这个细分品类开始不断热闹起来。
头部品牌康师傅饮品的加入，让这个细分品类备受关注，也势必会加速品类进入更加高速增长轨道。有业内专家指出，未来2000亿的瓶装水市场，将会呈现熟水生水二分天下的格局。
头部品牌入局，瓶装熟水市场迎来全新格局
据悉，"喝开水"系康师傅饮品结合国人饮用习惯推出的熟水产品，限度还原家庭烧水过程，主打温和、、甘甜的卖点。新品用现代工艺高度还原了"太和汤"。新品有三个规格，分别为380ml、550ml与900ml,零售价分别为1.5元、2元与2.5元。从定价看，"喝开水"瞄准的是2元主流价格带。
与其他熟水产品相比，康师傅喝开水在工艺上有了进一步升级，采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属及微生物并去除异味；UHT135℃超高温瞬时，在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装，经过36道加工工艺和百项检控，建立多重屏障。
"喝开水"通过科技力量升格开水品质，让水质更温和、更、口感更甘甜，这无疑给想喝开水、但因为现代生活快节奏没有时间烧开水的年轻人，提供了方便快捷的解决方案。
值得注意的是，康师傅饮品入局瓶装熟水市场，之所以能够引起业内外的广泛关注，这离不开康师傅在瓶装水市场的辉煌历史。凭借矿物质水的成功，早在2007年康师傅销售额在瓶装水市场中占比便达到17.3%,进入2014年，康师傅瓶装水市场占有率更是超过20%,是行业当之无愧的"巨无霸"。此后几年康师傅瓶装水市场占有率有所下滑，但其品牌渗透率在整个食品饮料中依旧是"巨无霸"级的存在。
根据凯度发布的2019年品牌足迹报告显示，康师傅的品牌渗透率位居整个食品饮料行业的前三，达到80.8%,年触及消费者达到8.5亿人次，排在康师傅之前的是乳业双雄伊利与蒙牛。
康师傅"喝开水"凭借其品质力、品牌力、渠道力三力加持，势必在日趋成熟的瓶装熟水市场重塑新的竞争格局，也将推动熟水品类迎来大发展。
无论熟水还是生水，其高速增长的大背景都是消费者日益增长的健康需求。
在国内收入提升、消费升级的背景下，"健康饮水"将是未来饮用水市场持续增长的核心驱动力，针对人喝开水的传统，推出安心饮用的高性价比的熟水或许将会是行业的下一个增长点。
对于以"喝开水"为代表的熟水品牌来说，谁能让消费者喝得更加安心，谁就能在市场中获得更多回报。
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