浓香型白酒作为中国白酒市场的半壁江山，虽然这几年酱香型白酒在茅台的带领下逐渐火热，但就目前来说浓香型白酒的市场份额依然是最大的，且浓香型白酒是消费者最容易接受的香型，清香型白酒与之相比气味过淡，而酱香型白酒的味道又过于冲，只有浓香型的白酒以浓香甘爽为特点，经过陈年老窖或者人工培养的老窖发酵，产生乙酸乙酯，这种成分含香量较高，而且香气突出，口感绵柔，消费者更容易适应。
浓香型白酒主要以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长"等风格特点名扬海内外。其具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，而判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据就是闻香味。都说酒越陈越香，但是如果是这种香味突出的酒，也是放越久越好吗？
浓香型白酒原料主要采用高粱和其他杂粮，经过酿造发酵产生大量的乙酯乙酸，使得浓香型白酒的香气浓郁且突出，例如五粮液、杜康老酒等是其典型的代表。
一般来说，新酒刺激性较大，口感上有所欠缺。往往不如那些经过一定时间储存后，酒体变得绵甜、柔和、醇厚，成为散发着陈香的陈年老酒。所以储存年数越久浓香型白酒口感就会越好，酒体历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！浓香型白酒也是值得收藏的白酒之一。
那么浓香型白酒存放3年、5年、10年口感上有什么区别？
3年：无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香明显、柔和、绵甜、尾味净爽、余香和回味悠长。
5年：无色或透明微黄，窖香浓郁、陈香幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽、落口爽净、余香和回味悠长，窖香和陈香的复合香气协调优美。
10年：无色或微黄透明、窖香浓郁、陈香突出、幽雅细腻、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香和回味悠长、酒体丰满，具有悠美协调的复合陈香。
杜康老酒
多少度以上的浓香型白酒适合长期存放呢？
50度以上的浓香型白酒一般更适宜长期存放。而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存。
因为度数比较低的白酒，在进行保存的时候会造成酒精快速地蒸发，从而影响到口感，因此在进行保存的时候一定要注意使用的酒的度数，同时在进行保存的时候一定要用心，避免因为操作上的失误造成白酒的质量降低。
白酒是我国劳动人民勤劳智慧的结晶。我国的酿酒业有着几千年的历史，在五千年中华文化发展的历史长河中，酒文化起着积极的作用，杜康作为中华酒祖也对人类文明的发展也产生了巨大的影响。在酿酒业漫长的发展过程中，经过无数酿酒工人、技术人员不断地探索与总结，积累了丰富宝贵的酿酒技术和经验，使我国的酿酒技术水平得到不断地完善、进步和发展。
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