说到燕麦，不得不提燕麦所在的庞大家族，禾本科。禾本科约含8000种植物，却只有几种在人类饮食中担任主角。所以，为了成为其中的佼佼者，燕麦可是经历了一场漫长的洗礼。
燕麦，大咖的修炼之路
在希腊和罗马时代，燕麦可能因为外表过于“朴实”，常被当做野草或被认为是染病的小麦植株。终于到了1600年，一直被冤枉的燕麦被北欧人民慧眼识珠，成为了北欧的重要作物。不过现如今燕麦早已不是北欧人的专利，而是被人类大量消费。
我为什么要吃燕麦？
首先燕麦不是普通谷物，而是全谷物。这里跟大家科普一下，全谷物是指保持完整谷粒或者精加工后它的胚芽、胚乳和麸皮的比例与原谷物种子相当的谷物食品，而燕麦压成片的过程中各项成分依旧保留完整，所以加工后也仍是全谷物。
其次，如果不添加太多的脂肪和糖，燕麦本身的确可以算的上一种健康食品，我们常看到燕麦出现在减肥食谱中，其实这都是因为与其他全谷物相比，它的膳食纤维更为丰富。很多人会注意到燕麦很黏，这就说明它含有较多的β-葡聚糖（一种可溶性膳食纤维）。虽然燕麦本身热量低，但这种膳食纤维因为不好消化，吃一点就会带来满满的饱腹感，这才是减肥的关键所在。
燕麦的正确打开方式
很多人早上起来懒得做早餐都会用牛奶或巧克力奶或咖啡什么的冲一杯麦片，这种吃法太单调了。小编给大家科普几个燕麦的几种吃饭，真正的DIY，随你喜欢。
燕麦苹果挞，只是把苹果切成块，表面铺上肉桂粉，放到烤箱里烤，就可以得到超级赞的美味。热乎乎的酸酸甜甜的苹果，被肉桂霸道的香气萦绕，那种感觉，你一定要试一下。
自制的燕麦饼干，燕麦经过烘烤变得酥脆，加上酸甜的蔓越梅和多种干果，也为本来寡淡的燕麦饼干增添了新的口感。
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对于燕麦的吃法，大概只有你想不到没有吃不到，持续关注小唛儿，时刻分享，帮你打开燕麦新世界哦~
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