简述核桃汁的制法

核桃汁（核桃汁），别名是核桃露。护腰原料是核桃，水，牛奶，不添加防腐剂。主要营养成分是糖，蛋白质，主要功效是改善记忆力，保健。老少皆宜，但含糖，糖尿病患者少食，常温下储藏。那么，我们就一起来简单的了解下核桃汁的制法。

1、将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟，去皮，用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或小石磨带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤出核桃汁。

2、把核桃汁倒入锅中，加适量清水（或牛奶），加入白糖烧沸，待温后即可饮用。

制法

（1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。

（2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。

（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。

特点：甜香可口，营养丰富。

提示：核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。