枸杞，神奇般地展现着独特的风采与魅力，在历史的书籍关于大自然生命奇迹的篇章中留下了炫丽的一笔，许多美妙动人的枸杞传说也在民间流传……
枸杞是一种很为道家推崇的“仙药”.道家传说，千年枸杞，其根形如犬状者，被称为“西王母杖”……
传说，明朝年间，有位少女才艺双全、心灵手巧，绣遍天下花木，唯独没绣过枸杞花……
在浩渺无垠、苍茫辽阔的天地间，大自然似一部卷帙浩繁的书，记载着沧桑岁月的变迁，记载着土地、树木、河流、谷物、日月星辰乃至万物生灵活动的一切，是一部永远读不完的书……
枸杞，作为大自然中普通的一员，神奇般地展现着独特的风采与魅力，在历史的书籍关于生命奇迹的篇章中留下了炫丽的一笔，许多美妙动人的枸杞传说也在民间流传。
上古先民的思想结晶，就如一座座雪峰冰解冻释，化作涓涓细溪，汇集为百家之元的创始之学--以老子、庄子、杨朱为主要代表的“道家学说”.
“不食人间烟火”就是道家的一种修炼方式，这种观念对中国的饮食文化产生了非常深刻的影响，其中影响最大的是就是药膳的形成与推广。
在“不食人间烟火”理念的指引下，道家一直苦苦追求能令人长生不老的“灵丹妙药”.
其中，枸杞就是一种很为道家推崇的“仙药”.道家传说，千年枸杞，其根形如犬状者，被称为“西王母杖”,所以枸杞又被称为“仙人杖”.道家典籍《续仙传》中记载，有个叫朱孺子的人，幼年开始修道。有一天，他在溪水边看到两只花犬，很觉奇异，就去追赶，但两只花犬跑到枸杞树下就不见了。于是，他掘开泥土，发现枸杞的根与花犬十分相像，便把枸杞根煮而食之，因而飞升上天得道成仙。
这一传说到了唐代在民间非常盛行，唐时，楚州城内西南隅有口古井，井边有一棵千年枸杞树，根深入井，其水甘冽，饮之能令人寿。开元五年建佛寺，井居其北院。众多名流先后题咏不绝，以刘禹锡、白居易二诗最为着名。李时珍在《本草纲目》中全文引用了刘禹锡的《楚州开元寺北院，枸杞临井，茂盛可观，群贤赋诗，因以继和》：“僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。上品功能甘露味，远知一勺可延龄。” 无不把枸杞视为具有灵异效果的“神药”.
淮人春日好采撷枝头嫩苗--枸杞头，切碎加高汤做羹，名曰“碧玉羹”,与“白玉箫”（虾籽烧蒲菜）并称“淮蔬双璧”.也可凉拌，焯后以白汤酱油、麻油拌食。
相传，明朝年间，有位少女才艺双全、心灵手巧，绣遍天下花木，唯独没绣过枸杞花。于是，她发誓要绣幅素雅动人的枸杞花。这年春天，姑娘不远万里来到宁夏境内，想看枸杞树开花。然而，到了这里却发现满眼是无尽的戈壁，裸露的荒凉，唯独一丛丛光秃秃的枸杞树。
老人们劝她：“姑娘，我们在这里住了好多年，从未见过它开花，只见过地上的花瓣。”姑娘说：“既然有花瓣，那一定开过花。”于是，她在枸杞树旁住下，日夜望着树枝。等呀等，枸杞还是没开花。可姑娘毫不气馁，仍然日夜守候。这天黎明时分，姑娘突然闻到一股淡香，她赶紧走出房间，只见一枝枝的枸杞花开了！那枸杞花开得密集而热闹，浅紫色的小花在晨光下默默地绽开着，洋洋洒洒，微笑着迎风摇曳，像一群欢乐的小精灵。她连忙用备好的笔墨临摹，可谁知，画到一半时，花一下全谢了。姑娘伤心地哭了起来，不久竟忧郁而死。奇怪的是这一年整片地里面的枸杞树繁花似锦、璀璨夺目。当地人说，这是姑娘的魂魄融进了枸杞树里。民间常借枸杞树来赞颂坚强勇敢、勤劳善良、执着追求的人们。
又有一传说，清朝时期，宁夏有一官员，闲暇无事，种下枸杞种子，辛勤培育成了枸杞树，枝叶婆娑，郁郁葱葱，结出了一串串鲜红的枸杞果实。后来他因为年老体衰，患上眼病，整日忧心忡忡。一天，他隐约看见枸杞树上有位美丽的姑娘，信手递给他数粒饱满的果实，让其吞服，他照做后，不久眼病痊愈，神采奕奕。此后这位官员，年复一年地将枸杞果实分给众多患有眼疾的病人，治好了成千上万的患者，深受当地人们的崇敬和爱戴。自此，宁夏境内人民广栽枸杞树，至今不忘好心肠的这位官员。
千百年来，这些亦真亦幻的故事让枸杞变得更加神奇无限、充满魅力。如今，被誉为“东方神草”的宁夏枸杞，沐塞北之寒露、润天地之精气，再辅以宁夏茨农父授子嗣、世代相传的六百年栽培经验，早已红遍了大江南北。在每一粒鲜活红润的宁夏枸杞之中，那种浪漫而神秘的色彩似乎孕育着一种经久不衰、源远流长的希望与力量……
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