蜂王浆一般呈白色或黄色，味酸、涩、辛辣，回味微甜，气味有特殊芳香。蜂王浆是蜜蜂食用蜂蜜和花粉后从其王浆腺分泌的，用以饲喂蜂王及蜜蜂幼虫的全营养高活性浆状物，相当于哺乳动物的奶汁，因此蜂王浆又被称为蜂乳。蜂王浆中含有极其丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，以及脂类、核酸、酶类等生物活性物质。
一、蜂王浆的主要成分
蜂王浆是一种成分相当复杂的天然物质。一般来说，蜂王浆的化学成分大致为：水分64%~67%,蛋白质12%~14%,碳水化合物13%~15%,脂类约6%,矿物质占0.4%~2%,未确定物的含量约为3%,通常把这些未弄清化学本质的物质称为R物质。另外，蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，其中10-羟基-2-癸烯酸，含量在1.4%~2.2%,由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。蜂王浆还含有乙酰胆碱、核酸、激素、酶等活性物质。
二、蜂王浆的保健功能
1、提高免疫力：蜂王浆对免疫系统有三大功能：一是均衡人体，调整内分泌，从而稳定免疫系统；二是有自然清除功能，可以清除人体内的有害物质，保护免疫系统；三是提供维生素、矿物质以及其它特殊养分，营养免疫系统。蜂王浆含有γ-球蛋白、白蛋白、维生素C、维生素E、牛黄酸和微量元素硒、铁、锰等具有增强免疫功能的有效成分，能增加抗体产量，显着增强细胞免疫和体液免疫功能，对整个免疫系统产生有益影响，调节和增强免疫功能，从而提高对外界恶劣环境的适应能力和抗病能力。
2、延缓衰老：蜂王浆抗衰老作用机理主要有以下几个方面：
（1）清除自由基英国学者哈曼1954年首先提出衰老的自由基理论：衰老主要是体内过多自由基反应所致。蜂王浆中的超氧化物歧化酶（SOD）是重要的抗氧化剂，能促使氧自由基分解，从而清除其对人体的危害。蜂王浆中的维生素A、C、E和微量元素硒、锌、锰、铁、铜等抗氧化营养素，也能清除人体代谢过程中积累的过多自由基，使人延年益寿。
（2）增强免疫、调节内分泌免疫和衰老的关系密切，蜂王浆能增强免疫力，同时调节人体内分泌，促进细胞再生，保障细胞健康。
（3）补充核酸人体随着年龄增长，核酸的合成能力大大降低，从而减缓细胞分裂速度，引起细胞缺陷，使蛋白质合成减缓，导致机体损伤、病变、衰老，以致死亡，这是人体衰老的真正原因所在。蜂王浆所含丰富核酸能够增强细胞的活力，加速蛋白质的合成，实现人体机能提高，从而延缓衰老。
（4）营养平衡营养平衡是维持人体健康最重要的因素之一，一旦这种平衡失调，就会影响身体健康，甚至危及生命。而营养丰富并被营养界公认为“生命长寿的源泉”的蜂王浆，正好有助于维持营养平衡，延缓衰老。
3、改善睡眠：蜂王浆中含有多种脑神经递质，如γ？-氨基丁酸、牛磺酸等，能够营养大脑神经细胞，能有效地调理人体神经系统的平衡，迅速消除睡眠障碍。蜂王浆的小肽可直接作用于脑干睡眠区以达到调节睡眠的目的。
4、抗癌：蜂王浆抗癌的机理主要有以下几方面：（1）蜂王浆含有抑制或杀灭癌细胞生长的物质--王浆酸，能有效的预防和抑制肿瘤的增生。（2）蜂王浆含有一定量的丙种球蛋白和多种维生素，这些物质既能提高机体的免疫能力，又能抑制多种癌细胞。（3）蜂王浆能激活机体内的免疫系统，促使其产生更多的吞噬细胞，从而减轻并终止癌细胞对机体的伤害。（4）蜂王浆含有丰富的营养，对放、化疗综合症有明显减轻作用。
5、更年期综合症：因内分泌系统失调所致，蜂王浆对更年期综合症的作用主要有两方面：一是延缓更年期的到来；二是可减轻甚至消除更年期综合症。
6、调节血压：蜂王浆主要蛋白-1（MRJP1）被胃肠道酶水解后生成具有抑制ACE活性的降压肽，从而起到降血压的作用。更不可思议的是蜂王浆对血压有双向调节作用，它不仅能使高血压降低，还能使低血压上升，始终将血压向正常范围调整。
7、调节血糖：蜂王浆含类胰岛素，可调节血糖；蜂王浆能促进胰腺β细胞增值，可使受损的β细胞功能正常化，有助胰腺恢复健康。
8、心脑血管疾病：心脑血管疾病是中老年人发病率和死亡率最高的一类疾病，主要表现为高血压、脑溢血、脑血栓、动脉硬化等症状，而这些病的起因往往是高血脂。蜂王浆通过对脂肪代谢的调节，能降低血脂和胆固醇，治疗高血脂症。
9、美容护肤：蜂王浆具有护肤美容的功效，蜂王浆化妆品能保持皮肤湿润，防止皮肤褶皱，可促使面部皱纹、粉刺的清除和防止色素沉积。
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