消费者希望可以有更多的选择。谷物制品生产商在竭尽全力寻找解决方法。
河南帮太食品为目标人群专门开发了各种谷物脆片。系列谷物脆片的早餐系列产品使用有机的非转基因原料制成，有：玉米脆片、荞麦脆片、小米脆片等。
精包装的谷物早餐脆片市场正缓慢稳步发展。
目前有一个好坏参半的现象。好的一面是消费者正逐渐认识到早餐的重要性。但不幸的是，谷物仍在继续失去消费者，越来越少的消费者愿意购买谷物产品。
总体来说，在2009年至2015年间，谷物门类下降了5%,按现行价格来算，销售额为110亿美元。在非家用食品上越来越多的花费以及消费者对各种方便实惠的营养早餐食品的兴趣导致了竞争并对谷物产品构成了威胁。英敏特公司预测，谷物产品在2015-2019年间将会增长2%,按现行价格来算，销售额将会达到111亿美元。
根据记录，谷物早餐脆片产品占据了谷物产品总销售额的87%,2014年的预计销售额为96亿美元。全球市场资讯机构英敏特发现，由于更多高蛋白方便食品竞争的出现，此类产品将持续下滑。
同时，较份额小的玉米、小米等谷物脆片类产品将随时间的推移持续缓慢而稳定的增长。其2014年销售额为14亿美元，从2012年至2014年增长了6%.这类产品得益于其积极的健康形象，尤其是其富含纤维和极具饱腹感的特性。预测，这类产品在2015-2019年间将增长11%.公司将谷物脆片系列产品定位为可充饥的能量供应型早餐食品。
超市仍然是谷物脆片的首选零售通道，占据了56%的市场份额。2014年其他零售渠道（包括特大购物中心、一元店和便利店）的销售额也都有所下降，为480亿美元，占据了剩余44%的市场份额。大包装类产品（如袋装和杯状产品）对零售方面（特别是便利商店）的增长做出了贡献。
有趣的一点是，在天然产品渠道中，谷物脆片的销售都在增长，这与该门类的总体情况截然相反。这一现象可能是由于这些渠道中所销售的谷物形式具有对谷物食用者很重要的特性。天然渠道销售的谷物常常包括来自更小包装、更小规模的生产商的产品，也包括那些无麸质、非转基因的有机谷物和/或传统谷物。2013年天然产品超市的谷物销售额达到了1亿2100万美元，在2011-2013年间增长了22%.销售增长的驱动力主要来自谷物脆片产品和无麸质类产品。
差不多所有的美国成人（94%）表明他们会吃谷物脆片或冷食麦片，不过消费明显向冷食麦片倾斜（93%），热食谷物仅为（77%），这与产品销售数据相符。尽管产品门类总体呈下降趋势，但42%美国成人称今年他们吃的谷物比去年更多了。还有一些健康产品，比如高纤维谷物（18%）、格兰诺拉麦片（14%）和体重控制麦片（13%）。
年纪较轻的男性和女性（18至34岁）很可能会说自己正在食用热食谷物脆片或者冷麦片，其中不仅包括更有益于健康的产品，还包括那些高甜度的麦片。与年纪较大的群体相比，他们还表示自己会同时食用四种或者更多种类的谷物脆片。这可能是因为他们将谷物脆片作为忙碌的生活中的一种食用方便而且可以提供蛋白质的食品。
与上述人群不同，有些人认为自己今年食用的谷物脆片量有所减少，主要的原因是与谷物脆片的营养特性有关。有33%的人表示自己选择了蛋白质含量更高的产品，还有23%的人表示自己换成了膳食纤维含量较高的早餐。
年纪较大的消费者则更喜欢吃蛋白质和膳食纤维含量较高的其他早餐，他们之所以减少谷物脆片的摄入是因为其不能很好的维持饱腹感。在最年轻的消费者群体中，有19%的人表明自己根本没有时间吃早餐，有17%的人认为在忙碌的早上冲泡谷物脆片很不方便。该人口统计学群体可能更愿意接受便携杯或者袋装谷物脆片，或者其他一些可以快速制作的产品形式。
有将近三分之一（30%）的消费者会在食用谷物脆片时添加其他配料，比如坚果或者果干，这其中有将近一半人（48%）的年龄在55岁至64岁之间。知名品牌商可以在麦片中加入混合物以提升创新或者开展客户定制，同时也可以与谷物脆片添加物的生产商合作来开发新型的联名产品。
处于上升期的零食市场环境推动了单份以及小份零食包装的应用，尽管如此，还有三分之一的消费者（33%）更喜欢大包装或者是量贩装的麦片，尤其是男士和年轻的消费者，对他们的调查结果显着表明了该种喜好。
消费者们都对谷物的多样性持积极的态度。有87%的谷物脆片消费者认为麦片在一天中的任何时候都可以吃，有76%的人认为是很棒的零食。这个比例与产品创新有关，比如小份量的零食包装、夜间食用的产品定位等，制造商们推出创新产品来帮助开发除早餐之外的麦片新用途。
有超过50%的谷物脆片消费者（53%）相信谷物脆片有健康益处，虽然有57%的人希望谷物脆片能够维持较长时间的饱腹感，以及51%的人希望谷物脆片能够提供更多能量。女性以及年轻消费者对于谷物脆片拥有更多营养价值的期望更高。
谷物脆片产品最年轻的消费群体在18~37岁之间，他们中有38%的人认为谷物脆片盒子占用了太多的存储空间，而有37%的人表明在自己还没有完全吃完时麦片就发生了变质。易降解的谷物脆片软包装材料不仅可以方便消费者存储，而且可以保证谷物脆片的新鲜度。
谷物脆片产品最大的竞争力就在于它已经很大程度地渗透进人们的日常生活中了。现在的目标是挑战食用谷物脆片的传统场合以及迎合消费者的营养偏好，以此重新赢得消费者的关注和兴趣。
谷物脆片早餐部分发展的很好，这得益于其与饱腹感和能量提供相关的正面的健康形象，并且在可预见的未来市场中，这一发展趋势会继续保持。但是市场还有营养成分这一发展空间，尤其是在营养成分是消费者减少麦片摄入的主要原因的情况下。
消费者们已将谷物脆片作为一种万能的、方便的以及消费得起的食品，他们只需要一个让自己对这种传统食品重新燃起兴趣的理由。这个理由可能是新的产品包装，又或者是可以与其他受欢迎的早餐和零食相竞争的高含量的膳食纤维和蛋白质。
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