三河米饺的前世今生

三河古镇是合肥最着名的旅游景点，地处肥西、庐江、舒城三县交界处。是国家5A级风景景区，这里环境优美，风水秀丽，每一年都会吸引大批游客前来游玩。外出旅游时，除了观赏怡人的风景，当地的特色美食更是不容错过，三河古镇的小吃和土菜同样让游客赞不绝口，有米饺、牛皮糖、酥糖、麦芽糖、茶干、米酒等。这么众多特色美食中，三和米饺带有最浓烈的徽州特色，不仅以以“三河”命名而且采用用当地生产的大米作为制作面皮的原料，口感新颖独特。那么“三河米饺”由经历了怎样的命名历程呢？今天三河米饺厂家--安徽省帝一食品有限公司就来和你分享一下这个历史过程。

三河米饺的已有将近百年的制作历史，它之所以能够名扬国内得益于跟太平天国时期的青年将领陈玉成，陈玉成是广西人，14岁参加洪秀全领导的金田起义，随军征战南北，屡建奇功。从一个无名小卒到后来的正丞相，他率领太平军一举攻克了重镇武昌城，接着随秦日昌大破清提督孔广顺于应山，斩清西安将军扎拉芬于随州。1858年，陈玉成率领的太平军与清军在决合肥的三河镇相遇，两队人马展开了殊死搏斗，在陈玉成的指挥带领下，太平军犹如天降神兵，经数日苦战，全歼湘军李续宾部，彻底扭转了天朝后期军事上不利的形势。他也因此被洪秀全加封为“英王”称号。这就是历史上有名的太平军“三河大捷”.

英王陈玉成的军队爱护百姓，所到之处军纪严明，秋毫无犯。三河镇老百姓拥护太平军，在战斗最艰苦的日子里，家家户户给太平军将士送吃送喝。其间，最受太平军战士喜爱的就是“三河米饺”了。以后，陈玉成及太平军的足迹踏遍了江南江北，“三河米饺”的美名也被传扬到各地，至今盛名不减当年。

帝一食品公司是专业从事合肥三河传统口味米制食品的生产加工的批发厂家，主营产品有“陈英王三河米饺”,公司聘请了中国徽菜宗师焦福成为技术总顾问，同时聘请三河传统食品谢氏秘方、当代传人谢维胜为民间工艺总指导，食品的生产配方严格按传统配方，结合现代工艺和现代人的口感科学配制并采用现代机器设备和先进生产技术，生产独具特色的优质的三河特色米饺及米粑等产品。帝一食品，努力为您还原当年的米饺制作工艺，带您重温传统美食。