陈英王三河米饺的独特之处就是饺子皮是由米粉制作而成，无论从口感还是营养价值，三河米饺都比普通的面皮水饺略胜一筹。今天三河水饺生产厂家--帝一食品有限公司就和您说说三河米饺含有怎样的营养价值。
维生素
大米含有丰富的维生素B,且大米所含的维生素B种类多样，能够给人们提供多种营养价值。硫胺（维生素B1）在把营养成分转化为能量的过程中起着至关重要的作用。它主要分布在谷粒的外层，碾磨过程中外皮会剥落。人体缺乏维生素B1,会导致腹泻。核黄素（维生素B2）也跟营养成分的转化有关，它的缺乏会影响到人类的皮肤和眼睛。烟酸（也叫尼克酸，维生素B3）对人体能量的释放也有很重要的作用，它的缺乏会导致糙皮病。维生素B6更为人所知的名称是吡哆醇，对控制体内氨基酸有间接作用。严重缺乏维生素B6,会损害人体的中枢神经系统并使人体易于感染疾病 叶酸（维生素B）是制造DNA和血红蛋白的必需成分。和其他维生素一起作用有益于人体神经系统的运行。
蛋白质
除了肉类与鸡蛋以外，谷物中也含有丰富的蛋白质。蛋白质和水是人体的主要构成成分，我们摄入体内的蛋白质还是要分解为氨基酸，用做构建骨头、肌肉、血液、皮肤等等的营养物质。植物蛋白大多都是不完整的，缺少一些重要的氨基酸。素食者也能很健壮是因为食用的蔬菜里的蛋白质是互补的，能够互相补充其中的不足。米粒中的蛋白质分布在淀粉颗粒之间，所以白色米和棕色米含有几乎相同比例的蛋白质。
矿物质
人体里这种物质的出现好像能唤起一种生命在地球上刚刚进化时的遥远记忆。不管怎样，它们能够控制人体内水分和其他液体的平衡。大米含有少量但有益的磷、锌、硒、铜和碘等成分。
纤维素
值得一提的是，无论是白色米还是棕色米，烹饪过后都会含有RS（即抗性淀粉）。它是由淀粉颗粒组成的，这些淀粉颗粒在烹饪过程当中由于挤压而紧紧结合在一起，成为纤维。人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动。
碳水化合物
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（大米），对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
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