随着国内消费市场低迷及国际奶价继续下跌，养殖及加工企业正进行着艰难的调整和转型。全面二胎政策的放开以及乳业新政的调整，婴儿奶粉市场总容量超常规增长红利再现已成定局。但在奶粉价格下行、库存高企的压力下，各家乳企想掘金或保持高增长，还很难言。
养殖成本有望突破 上半年奶价预期不上涨
目前国内奶牛养殖的最大问题是奶价不具国际竞争力，主要原因包括：一是成本高；二是占主体的中小规模养殖仍然独自承担养殖风险和市场风险，因而潜在成本大，比较收益低，养殖积极性不高。
正因为国内养殖成本非常高，国产奶价常年居高不下。要想突破目前的养殖成本，根本就在于国内的整个配套产业体系的建立，包括牧草的种植、防疫以及整个上游产业链管理等方面的搭建。
高级乳业研究员宋亮举例，中国现在大型牧场用的苜蓿草主要是依靠进口，而且主要是从美国进口，大概每吨3000多元，国产的苜蓿草大概每吨2000多元。“我国牧草种植成本或者说它的价格波动会直接影响到生鲜乳的价格。如果牧草，特别是苜蓿草能降到2000元以下，那么整个生鲜乳的价格就能降低1元，这样的话，原来的这个价格跟国际特别是跟欧盟相比，就具有一定的竞争性。”
国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利则认为，粮改饲的实施直接降低国内奶牛养殖成本，而且玉米青贮是奶牛很好的饲料。首先，可以增加种植青贮玉米农民的收入，并促进农牧业的结构调整。其次，牛场可以获得稳定的饲料来源和土地支持，提高奶产量。
李胜利预计，2016年上半年奶价可能仍会稳中下跌，不会上涨；9-10月价格会有所回升。其中，有三点因素将影响我国奶价变化：夏季奶牛会不会有突发性疫病，我国中小型养殖场、散养户（小区）奶牛淘汰数量的多少以及下半年国际市场会不会复苏。由于2015年饲料成本下降，例如玉米、豆粕价格下降15%-20%,所以预计2016年奶价不会超过每公斤4元。
新政回暖消费信心 配方升级难再成噱头
2016年，随着“猴宝宝”到来、二胎政策放开，乳业相关人士称，二胎政策的放开将带来婴幼儿奶粉市场20%的增量，以目前1600万新生儿、近700亿元奶粉市场规模来算，全面放开二胎带来的市场增量至少140亿元。
但乳业专家王丁棉坦言，“事实上奶粉市场增量受二胎政策的拉动并不大，对中国奶业拉动更少，二胎政策放开只能弥补业态不景气的一部分。加上2016年二胎政策放开不久，许多人还未考虑生二胎，预计今年年底或是明年才有明显的市场反应。”
而随着我国向WTO提交了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（送审稿）》，被称为史上最严的婴儿配方奶粉新政将使大部分品牌从市场上消失。送审稿明确，同一企业申请注册的同年龄段产品配方应当具有明显差异，并有科学依据证实，每个企业不得超过3个系列9种产品配方。
对此，有业内专家表示，新政将对整个行业产生极大影响，多品牌策略将被卡死；同时代工品牌也将被挤出市场，至少有1400多个品牌被淘汰出局，多品牌乱象将得到扼制。宋亮坦言，在配方无实质区别的情况下，配方的所谓调整和升级将会成为乳粉企业借机涨价或营销的有效手段。
考虑到在目前婴幼儿乳粉中添加的成分除国际要求部分以外，只有20多种微量元素，这就意味着，在必须有6种成分不同的最低门槛下，部分企业难以再用以往“换汤不换药”的配方升级作为噱头。
提前进入“红海” 乳企找新点抢占市场
2015年以来，国内奶粉市场价格呈现全面下降态势，主要表现为：一是线下渠道以促销降价为主，线上电商渠道打折降价；二是高端产品或者高价位产品走线下渠道，而价位较低产品都开始走电商渠道。从市场表现来看，国产品牌降价幅度较大，最高降幅超过50%,进口品牌加入降价促销行列，主打品牌降价超30%.另外，部分进入中国市场的进口品牌奶粉销售不畅，库存积压严重。
2016年乳酸菌市场谁填空白
随着伊利、蒙牛等知名企业的密集加入，常温乳酸菌正在成为2016年最热闹的饮料之一。此外，搭乘中国乳酸菌饮料30%以上的增速快车，许多食品饮料企业也加入到常温乳酸菌饮料行业。在国家相关部门对常温乳酸菌饮料行业的规范化管理和常温乳酸菌饮料知识普及的推动下，鱼龙混杂的常温乳酸菌饮料市场会很快迎来重整，一大批企业将在2-3年内被市场和消费者自动淘汰出局。所以，对于众多进入乳酸菌市场的中小企业而言，要么改变，要么出局。因此，乳酸菌企业应做好改变，迎接2016年到来的乳酸菌发展“风口”.
消费者定位产品
中小乳酸菌企业总是想精准地定位目标消费群，尽管可以做出有效定位，但由于财力、能力、精力等欠缺，基本上无法快速地将产品达到目标消费群，这是建立在传统的产品导向基础之上的定位模型。所以必须由消费者定位产品，企业帮助消费者完成产品定位。
在2015年乳酸菌市场上，植益乳酸菌就完成了由消费者定位产品，它具有的植物乳杆菌发酵的产品卖点和差异化，符合当下消费者对绿色、健康饮料的需求。因此，这一改变，让植益快速开辟了乳酸菌的新市场。
相同点中提炼优势
现在能想到的乳酸菌产品市场上都能找到，差异化只是一个极小的点，更多的还是与市场现有产品的相同点。乳酸菌企业要认识到，与传统产品的相同点上的细微不同点，并把细微的不同点进行升级优化，形成自己产品的核心差异点。
消费者之所以在众多的同质化产品中间能够做出选择，是因为这些看似“同质化”的相同点，能够让消费者相信可以改变他们的生活。
据行业知情人士透露，山东威海三邦企业生产的“无香精”产品，塑造出自己的产品优势，并获得消费者认可，认为这样的产品更容易改善生活，提高生活品质。
娱乐大众 嫁接为王
娱乐营销就是借助娱乐活动，通过各种活动形式与消费者实现互动，将娱乐因素融入产品或服务，从而促进产品或服务取得良好的市场表现。“三位一体”与“互动”是娱乐营销不同于以往营销活动的最显着特点。
打造产品之外增值品
对于中小企业来说，没有比能够给消费者带来惊喜更加重要的营销手段。只要确定这个小物件能够给消费者带来惊喜，他们甚至会保留相当长一段时间舍不得丢弃，那么，这个创意就取得成功。当然，这个小物件不要耗费太多的成本。
例如可口可乐公司开展的传播活动“快乐重生”.该活动旨在通过创意瓶盖，将饮用完的可口可乐塑料瓶变身有趣好玩的实用物品，以此鼓励消费者对饮料瓶的再循环利用。
开展属于自己的活动
如果一项活动因为贴上某个企业品牌的标签，那么这个企业的发展就将非常顺利。双十一带来的网购热潮已经给乳酸菌企业做了很好的示范效应；优益C的“大排党”得到了消费者的喜好和互动；8210颜值矿泉水，定位“颜值好水”,主抓当今流行的“颜值经济”,开展的“8月21日颜值节”也快速提升了品牌知名度。
无论何时，只要可能，都应“模仿”自己，改变自己，成为自己。2016年乳酸菌的大势已起，这是众多乳酸菌企业发展的机遇，但须用创意提高盈利，用改变获得市场，市场才更坚定。创变的乳酸菌市场已经拉开大幕。
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