猴菇核桃蛋白饮料是山东江中食品有限公司生产的。猴菇是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。
山东江中食品有限公司坐落于大禹治水功能糖城之称的山东省禹城市，高新技术开发区禹城市位于省会济南北是济南的卫星城，属环渤海经济圈地理位置优越交通便利。公司专业研发、生产、销售为一体的先进企业，主要生产灌装猴菇核桃、蓝枸植物饮料、珍养元纯牛奶、黑牛奶、核桃奶等复合蛋白饮料系列，产品多样化，给经销商提供一站式服务，能满足不同渠道经销商的需求和各种消费人群的需求。并于2014年与山东齐鲁电视台着名主持人王羲签约为本公司系列产品代言。公司产品远销、江苏、贵州、安徽、福建、内蒙、河南、河北、甘肃、山东等全国各省市级地区。
猴菇具有以下作用：
1）抗溃疡和抗炎作用。
2）抗肿瘤作用。
3）保肝护肝作用
4）增加免疫力，抗衰老作用。
5）提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
6）降低血糖和血脂的作用。
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