2018脏脏包、脏脏茶...截然不同的创新理念

创新是前进的根本，唯有创新才会走的更久更远，2018哪些食品饮料受青睐呢？从脏脏包到脏脏茶，颠覆的创新，截然不同的理念，效果如何呢？

马化腾的微信，直接颠覆了自己的QQ。不创新，早晚会被人取代。

2018年初，新中式茶饮企业在不破不立中又一次让行业为此振奋。诞生于魔都的LELECHA乐乐茶是代表之一。

4月18日，正是LELECHA乐乐茶北京新中关店开业的日子，这是品牌在北京的第二家门店，也是其全国第11家店。4月份以来，LELECHA乐乐茶分别在广州乐蜂广场、上海新天地、北京新中关布局三家风格截然不同的门店，12天内3店齐开，并带来了火爆全城的高人气。

创新的前提是颠覆，颠覆的本质是创造需求，而不是跟风性的满足已有需求。

无论是LELECHA乐乐茶一店一风格的梦想与坚持，还是继首推脏脏包后再推脏脏茶，乐乐茶一直在践行着创新理念。

12天开业三家门店 风格迥异

开业的北京新中关店，位于海淀区高校林立的黄金地段，周边有包括北京大学、清华大学等41所高校。这是LELECHA乐乐茶的第二家「粉色草莓」主题店（家是上海日月光店），甜美粉色真空石碎花纹墙面直戳少女心。工作日的上午，新中关店门口已经大排长龙，据LELECHA乐乐茶透露，截止傍晚6点，排队人数已超过1000人，售出2000杯茶饮以及2000个软欧包。

有「小清新」还有「重口味」，同样是4月，LELECHA乐乐茶在「大本营」上海开出了全新的主题店——「脏店」，门店位于魔都潮流聚集地新天地。不同于往日常见的极简风和少女系门店风格，「脏店」的装修以黑金色为主调，营造墨色简约潮流的空间，与商场新天地时尚的小资格调相匹配。取名“脏店”不仅是因为装修风格，还是因为这里诞生了魔都杯「手炒黑糖脏脏茶」，而这款单品也成为了的爆款。

不久前的4月6日，广州乐蜂广场出现了LELECHA乐乐茶的「新物种」，即首家超级集合店——[集乐]美味与茶の竞技馆。据了解，集乐是一个专注轻餐的餐饮机构，旗下有包括LELECHA乐乐茶等多个茶饮、面包甜点等多元化品牌，此次共有集乐餐饮机构旗下5个品牌组成了全国首家轻餐集合店。

这家「集乐」更像是一个有趣的日式主题展馆，一进门看到LELECHA乐乐茶牌手作软包制作所，一边吃着软欧包，转身遇到了乳酪鲜果茶研所，原来集合店中茶饮与软包是分开为两个独立的贩卖空间，一边专卖乳酪鲜果茶，一边则为软包制造所。

在这个330平米的下午茶空间内，入口和角落处摆满了大大小小各色各异的达摩不倒翁，内部装修采用了原木色方形桌椅、假山、灯笼、纸伞等日系元素，让人仿佛身处霓虹国。

从4月份开业的这三家门店来看，LELECHA乐乐茶的风头一时无二，每一家店前都聚集了大批粉丝。更重要的是，LELECHA乐乐茶正不断尝试全新的主题风格和门店形式，通过不同的视觉和味觉体验带给消费者持续的新鲜感。

在LELECHA乐乐茶看来，品牌的核心竞争力是持续创新。这一点不仅表现在门店形式上，同样也适用于产品。

从「脏脏包」到「脏脏茶」 引领潮流风向

在产品的更新上，茶饮行业的变化速度正超出你想象。当你还沉浸在对“脏脏包”的好奇与喜爱中时，不得不告诉你此时此刻，「脏脏茶」才是最火热的单品。作为魔都脏脏包的鼻祖，LELECHA乐乐茶再一次引领新一轮潮流，带来杯「手炒黑糖脏脏茶」。

因深知产品持续创新的重要性，LELECHA乐乐茶不断加快店内新品的更新速度。据介绍，目前LELECHA乐乐茶共有23款软包产品，20款茶饮产品，与刚开业时相比，除了少数几个主打产品还保留着，产品菜单几乎焕然一新。

除了手炒黑糖脏脏茶、芒果脏脏茶、草莓脏脏茶这三款当红茶饮，LELECHA乐乐茶出现了杯带酒精的茶饮——花月诗酒茶，结合日本青梅酒+乌龙原叶茶+日本玫珑蜜瓜球+食用三色堇四种材料，将茶味与酒味融合，同样也是创意人气饮品。

针对爱喝茶的顾客，LELECHA乐乐茶特设乌龙茶研究所，推出全新茗茶系列，以专业的角度提供一杯好茶。根据乌龙茶叶的不同烘焙程度，LELECHA乐乐茶推出精细化的分类茶饮：分别是黄金龙王（60%烘焙乌龙）、阿里山青露（40%烘焙乌龙）、玉观音（20%烘焙乌龙）、龙珠四季春（果香乌龙）。在茶叶选择上， LELECHALELECHA乐乐茶只选用直供精选原叶产地茶，价格的茶叶达3000元/斤。

茶饮之外，LELECHA乐乐茶也在积极研发全新口味的软欧包。现阶段，「冰淇淋不怕热系列」成为顾客「心头好」，抹茶草莓味、香芋芒果味两款新品颠覆了传统冰淇淋概念。以香芋芒果味软欧包为例，软包中夹心的两颗香芋球，是用天然芋泥制成，口感甜蜜如冰淇淋慕斯，但无需冷冻保存，搭配新鲜芒果肉夹心，口感清爽甜蜜。

同时，LELECHA乐乐茶今春推出了「彩虹季」主题，不同的颜色对应不同的产品。其中新品火山爆发系列，推出了紫紫包、绿绿包、黑黑包、红红包，简单任性地以每种软包的颜色命名。每一个软包中间呈火山口形状，里面的爆浆流心像火山岩浆一样喷涌而出。

对于茶饮行业而言，产品的更新速度一定要快于消费者厌倦的速度。正是因为拥有层出不穷的新产品以及过硬的口味，LELECHA乐乐茶才能做到有58%的顾客复购率，因为人们对于新事物总是保有再次尝试的热情。

2018年再出发，创新思路、加快拓展

从第1家五角场万达店、到之后的中山公园龙之梦店、徐家汇美罗城店、广州花城汇广场店、北京富力广场店到如今的第11家店——北京新中关店，LELECHA乐乐茶走了一年多的时间，成功跻身年销售额过亿的餐饮品牌，平均单店日营业额达7-8万元。

在发展过程中，LELECHA乐乐茶认识到，万变不离其宗的是要用工匠精神做好每一杯茶、每一个软欧包。而同时，它的改变也是有目共睹，不安于现状的LELECHA乐乐茶作为行业内的引路人，总是带给大家诸多惊喜。

尤其到了2018年，LELECHA乐乐茶将给行业带来更多新思路，也会加快扩展的脚步。

在粉色草莓主题店、集合店、脏店等主题空间之后，LELECHA乐乐茶还将延伸出更多装修风格、主题形式不同的全新门店。比如：

今年即将开业的上海浦东金桥国际店，将以鲜花主题亮相，LELECHA乐乐茶将与高端进口鲜花商长期合作，并专门聘请花艺师对该店进行鲜花设计和维护，后续还会推出鲜花主题相关的香薰精油等定制家居周边产品；LELECHA乐乐茶还计划开出茶饮工厂店，把茶叶烘培工厂搬进门店内，将茶饮制作过程完全展现，建立起与消费者之间的沟通和信任。

另外，在四月三城三店的势头下，LELECHA乐乐茶五月将依然保持三城三店的拓展速度，即将开业的门店分别是广州西城都荟店，北京合生汇店以及上海浦东金桥国际店。除此之外，LELECHA乐乐茶也将在上海大宁国际商业广场、月星环球港、正大广场等沪上知名的购物中心开出新店。

2018年，LELECHA乐乐茶布局全国的脚步正式启动。按照计划，LELECHA乐乐茶将在这一年把全国门店数量拓展到40家，除了北京、上海、广州这几个一线城市外，南京、杭州、成都、重庆也将迎来新门店的开业。

当新中式茶饮走过了大浪淘沙期，如何最终留下来成为经典，是LELECHA乐乐茶这一类以产品为导向的品牌应该思考的事情。2018脏脏包、脏脏茶...截然不同的创新理念！茶饮会越来越受大家的青睐！