继透明奶茶后 透明拿铁再出山

所谓的“透明奶茶”实际上只是奶茶味矿泉水,自从去年Suntory推出了一款透明奶茶以后，感觉日本人在透明饮料的路上越走越远了，透明柠檬茶、透明蜜桃茶，这次甚至推出了透明拿铁！

透明拿铁有何神奇之处？

饮品品牌Asahi近日推出透明拿铁Clear Latte，声称使用技术（反正都说自己是）把咖啡的颜色成分去除，只留下香气和味道，制造出透明的“零咖啡因、零脂肪”的拿铁咖啡（风味纯净水？），更是请到米仓凉子、渡边直美等明星大肆宣传造势。

网上都猜测透明拿铁应该也是运用蒸馏法，把饮品原本的有色成分去除，而不是用化学香精调配味道。虽然透明拿铁内仍然含有奶的成分，但在蒸馏过程中抽取奶的乳脂肪和乳蛋白，这两种成份是令奶呈白色。因此抽取后的饮品变成透明，而且保留奶的味道。

官方网站指出饮品零咖啡因、零脂肪，但含有乳成分与糖分，每100ML 10卡路里。

标明零脂肪和零咖啡因的透明拿铁的确很吸引，喝了不怕肥，又不怕晚上睡不觉。日本的职场文化认为在办工时间喝水和茶以外的饮品会令人觉得工作不认真，因此透明饮料可以鱼目浑珠，瞒天过海了，在饮品市场上亦显得新奇有趣。

透明饮品会成为爆款吗？

早在去年 4 月份，Suntory 推出了一款透明柠檬红茶，外表看上去同样和矿泉水无异。据一位 Youtube 博主的试喝体验，这款透明红茶喝起来像兑了水的柠檬红茶，柠檬的味道比红茶要浓一些。

这还不是个例，几个月前曾推出的透明咖啡，虽也是轰动一时，但据有喝过后给出的体验：像由忘记清洗的咖啡过滤器冲出来的，感觉像磨了湿的咖啡豆还过量兑水。

甚至在更早的时候，1992年，百事可乐曾推出过一款透明可乐 Crystal Pepsi，只在欧美发售，但不到两年因销量惨淡退出了市场。

关于饮食，中国有句古话，要求“色香味俱全”，没有了颜色显然会影响人们对食物味道的体验，而且某一种产品一旦在人们的印象中产生固有认知，一旦发生改变，也会让人感觉奇怪。

以上是对继透明奶茶后 透明拿铁再出山的相关新闻，这样的“透明”概念啊，也许会在一时引起人们的注意，但更多的是一种噱头。