在1886年，可口可乐在美国乔治亚州亚特兰大市诞生，自此便与社会发展相互交融，激发创新灵感。而如今时代的快速发展，曾被巴菲特赞誉为“即使卖汉堡也可以卖得好”的可口可乐公司最近并不太乐观。一份财报显示，可口可乐2017年的全年净收入354.1亿美元，同比下滑15%；净利润为11.8亿美元，同比暴跌81%，而老对手百事可乐业绩同样难看，全年净利润也同比跌落23%。
作为全球碳酸饮料市场的两大霸主，其利润下滑反映出碳酸饮品市场的萎缩。
对于可口可乐而言，营收收入已连续六年下滑。2012年至2016年，其收入分别是480.17亿美元、468.54亿美元、459.98亿美元、442.94亿美元、418.63亿美元，同比下滑2.42%、1.83%、3.70%和5.49%，而2017年营收下滑幅度不仅大幅扩大，354亿美元的营收额也创下近10年来的点。
伴随着市场环境的细分与消费需求的转变，这株在饮料业屹立125年的“常青树”已不再是消费者的选择。
以中国市场为例，“手握保温杯、啤酒加枸杞”的80后、90后们乃至更年轻一代消费者不再青睐“不健康”的碳酸类饮品，网友更是调侃“做鸡翅是用到可乐的地方”。
显然，可口可乐已经感知到市场冷暖。2015年公司提出“全饮料”的战略，旨在“非碳酸饮品”领域中出击，先后布局椰汁、茶饮、咖啡、能量水、高端水等。“开源”之余，可口可乐砍掉利润较低的瓶装类业务以“节流”，裁员与人事调整也在随之进行。
但从结果来看，这些举措收效甚微。也并没有有效塑造“健康”的品牌形象。
对于长期稳健增长的巨头企业，消费群体的喜好变迁是致命的。腾讯马化腾曾直言，最害怕的事是不懂年轻人，而对可口可乐而言，更严重的是，算懂年轻人，却依然无法抓住他们的心。
消费升级下的“全饮料”战略
2015年可口可乐公司便已经提出“全饮料”发展战略，决心在非碳酸饮料领域开疆拓土。一直以来，在其整体业务中拥有80%占比的碳酸饮品为它带来了滚滚的现金流，但在“可乐”神话不再的时代，高比重的碳酸饮料已成为可口可乐的“紧箍咒”。
不仅是可口可乐，数据显示，碳酸饮料的市场份额在整体下滑，已跌落50%以下，不再拥有话语权。《2016年饮料行业满意度》报告中指出，健康化、个性化、功能化成为消费者的主流需求。其中，功能饮料、包装水和蛋白质饮料是最受年轻消费者青睐的三大品类。口味清淡、富含营养的饮料因其更迎合消费者注重健康的需求，已成为饮料业升级中的获胜方。
显然，可口可乐看清楚了这一点，“轻资产”管理的同时，也在推行“多元化”产品线以分散其发展风险。故而，“全饮料”战略不仅是“多元化”，更应该是“去碳酸化”。（但所谓的“全饮料”战略被冠以多元化路线，其本质实际上还是“去碳酸化”。）仅2017年一年，可口可乐推出了三百余种新品，不断涉足茶、咖啡、乳品、果汁等新领域。2015年4月，可口可乐涉足飞速成长的谷物饮料市场，以4亿美元买下中国粗粮王的饮料业务。
“冰露”作为可口可乐低端水的代表，成为可口可乐挖掘利润的新的途径。而在利润更高的高端饮用水市场，可口可乐也在积极布局，在天猫旗舰店悄悄上线Valser高端瓶装水，“瑞士原装进口”的标签使其售价高达每升20元到64元。
消息是，可口可乐将涉足酒精类业务，试水日本的“Chu-Hi”气泡酒市场。作为日本特有的、以烧酒和苏打水为原料的低酒精罐装饮品，“Chu-Hi”常被视为酒精替代物而与啤酒形成竞争。自2011年以来日本烧酒已扩张近40%的市场份额，无疑证明了酒精品类巨大潜力，而形成鲜明对比的则是碳酸饮品近乎饱和的存量市场。
数据显示，这些非碳酸品类为可口可乐公司贡献了8%的增长，但却无法全面覆盖碳酸品类下滑的颓势。这也意味着，可口可乐的困局仍未得到质的破解。
面对当下转型的困顿处境，詹姆斯?昆西(JamesQuincey)仍显得信心十足，他在不久前表示，“未来五年将是的五年，我们已经完成了所有必要的变革，将可口可乐打造成了一家以消费者为导向，资产轻盈的公司，这将推动公司高速发展。我认为这对可口可乐公司，瓶装商，可口可乐的员工和股东来说都是最棒的五年。”
可以看出，可口可乐希望通过轻资产管理的方式重新梳理自身业务，提升品牌价值，看起来是一个好主意。但，可口可乐长久的、为人熟知的品牌形象正是建立在“可口可乐”这一碳酸饮料的基础上，“甜”正是它的品牌味道，这也正是可口可乐忠实拥趸“股神”巴菲特之所以每天喝5听的原因。
但在当下消费升级中，糖和甜已经不再符合新时代消费人群的口感和健康诉求，因此，可口可乐致力于多元化、去糖化与去碳酸化。
然而，基于百年口味基础上所积淀的品牌形象和老一辈消费者忠诚度，是否如管理层希冀的那样，可以跟随去糖化、去碳酸化战略很快转移，还是一个巨大的疑问。
大家怎么突然不喝可乐了
可乐目前的消费群体来说，主要集中在80、90两个年龄层次，但是这些消费者现在也越来越注重健康和品质生活，很多转向了更为健康的瓶装水或者气泡水。
以前的冰可乐，现在通通换上了保温杯泡枸杞......
过去一年，“养生”成为了都市青年的关键词。年轻人纷纷开始追求健康的生活方式，越来越健康的饮品风潮指向了一个结论：年轻人难以再青睐碳酸饮料。
以上是对可口可乐销量为何惨淡用到的是是可乐鸡翅的相关新闻，2018年1月，财经商业数据中心发布的大数据统计报告显示：95后在电商平台对"枸杞"的搜索量占比在2017年以来有显著提升；从"枸杞"在各年龄段销售额占比来看，95后的占比也在逐渐攀升。
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