新晋网红蔬菜太阳果 你知道怎么吃吗？

最近在朋友圈流行吃太阳果，金黄色的外表，长的像一个迷你版的小南瓜。切开一看，地地道道的小南瓜，可再一看标签，一个要价12.8元，真够贵。那么走红朋友圈的太阳果究竟是水果还是蔬菜呢？

近日记者来到大润发超市看到了传说中的太阳果，其外形与南瓜基本一样，但比南瓜袖珍很多，每个重量约550克，外皮为橘黄色，间隔有凹进去的条文，标价为12.8元/个。销售人员说，太阳果里面的瓜瓤、瓜籽都和南瓜一样，果肉呈红色。不少顾客都是在咨询超市导购人员后才知道这种“水果”名叫太阳果。因为之前没有见过，所以有几个年轻人准备买回家尝尝鲜。

据营养专家介绍太阳果是一种蔬菜，原产地南美洲。是近几年培育出来的南瓜新品种，太阳果是葫芦科南瓜属的植物。因为产地不同，叫法也不同，又称太阳瓜，迷你南瓜或者小南瓜。太阳果果实厚扁圆形，果色橘红，丰满圆整，外观秀丽，果面光滑，果脐小，果肉呈红色。太阳果内含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素c和钙、磷等营养成分。具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、降低血糖和促进生长发育等功效。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，老瓜可作饲料或杂粮。

太阳果的重量只有南瓜的十分之一，很多饭店购买太阳果后，用它来做盅，把瓤取出，蒸熟后再往里面放上其他菜品，南方人多用来炖燕窝，样子很好看。除此之外，直接蒸熟食用或者像大南瓜一样烹饪也是可以的。如果喜欢甜品的话，太阳果可以搭配牛奶、桑葚做出美味、健康的甜品。