“一杯牛奶强壮一个民族，小康社会不能没有牛奶，十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。”在近日举行的“中国小康牛奶行动”启动仪式上，农业部副部长于康震对中国乳业提出了这样的期望。
此前的2016年10月，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，纲要提出：“健康是促进人的全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件。实现国民健康长寿，是富强、民族振兴的重要标志，也是全国各族人民的共同愿望。”
随着“健康中国”升级为战略，国内各大乳企争相抢滩“大健康”产业，乳业拥抱“大健康”似乎成为当今中国乳业的大势，但是如何才能更好地发展大健康产业已经成为中国乳业亟须正视的话题。
大健康迎来窗口期
用“窗口期”来形容当前中国的大健康产业发展现状并不为过。
据前瞻产业研究院数据显示，大健康产业作为一项新兴产业，近些年呈现蓬勃发展之势。2013年我国保健食品行业产值达3000亿元，年递增达到15%以上。但美国、日本，甚至很多发展中相比，中国的大健康产业尚存在很大差距。
统计数据显示，美国的健康产业占GDP比重超过15%，加拿大、日本等国健康产业占GDP比重超过10%。而我国的健康产业(包括保健、医药及健康产业)仅占GDP的4%-5%。
我国作为拥有13亿人口、从中等收入迈向高收入的大国，大健康产业极具发展前景。有保守估计，至2020年，我国大健康产业的市场规模将达到10万亿元。
“无论是从业内对市场的理解，还是用户的反馈来看，大健康行业都迎来了发展风口。”绿瘦健康产业集团相关负责人对《财经周刊》记者指出，随着社会经济的发展，越来越多的家庭进入了小康阶段，经济条件的提升使得国人在追求健康上的支出不断提高。其次，在政府相关部门不断加大力度的监管下，不合法、不合规的产品和企业逐渐在市场中消失，市场更加趋于规范。
在大健康产业建设中，中国乳业则是其重要的一环。
有业内人士指出，乳品消费是衡量人民生活水平的重要指标之一，奶业是关系国计民生的重要产业，直接影响着国民营养健康水平，也是企业社会责任的重要体现。
中国营养学会理事长杨月欣向《财经周刊》记者介绍，牛奶是天然的营养物质，也是优质蛋白的良好提供者，但目前中国人均每天饮奶仅40多毫升，而中国营养学界一直推荐300毫升的奶摄入量，现实情况与学界标准之间尚有很大差距。
农业部副部长于康震也指出，我国目前人均乳品消费仅为世界平均水平的1/3、亚洲的1/2，在广大农村地区，特别是贫困地区的群众还很少或没有喝上牛奶，许多长身体的孩子们还没有机会喝到牛奶。
“随着大健康成为促进国民经济发展的新引擎，乳业向大健康领域的发展是一个必然的趋势”。中国品牌研究院食品行业研究员朱丹蓬认为，乳业的基本功能可以满足温饱型和生存型社会的需要，而如今乳业转型升级之后，更多的侧重在健康和营养补充方面的发展，所以乳业的大健康化是未来发展的必然趋势。
高级乳业分析师宋亮也对《财经周刊》记者表示，大健康是乳业发展的重要方向，这一点毋庸置疑，目前国内乳企生产的白奶产品能够满足居民的基本需求，但是在供给侧改革的推动下，乳品消费在安全、营养和健康方面有了更高的需求，这要求乳企加快产品细分，以满足消费者更深层次的追求。
乳企纷纷抢滩登陆
在乳品市场竞争激烈的情况下，乳品企业开始纷纷抢滩大健康市场。
今年年初，英国快消巨头利洁时宣布与美国婴幼儿营养品公司美赞臣达成协议，前者计划以总价约179亿美元对美赞臣完成收购。
对于此次达成协议，美赞臣首席执行官Kasper Jakobsen表示，“合并有助于双方扩大规模，实现多元化经营。”
宋亮对此分析称，并购后美赞臣将加快推动高效地供应链体系建设，加快实现业务转型，以雄厚研发和资金实力为保障，全面开发功能营养保健食品。
另外，本刊记者调研发现，2022年冬奥的成功申办，给国内的冰雪运动带来了巨大的发展契机。在此期间，蒙牛响应习近平总书记“3亿人上冰雪”号召，以自身高品质运动营养推广、支持大众冰雪运动，在推动大健康产业发展中迈出了重要一步。
有数据显示，全球保健品市场预计到2017年将达到2048亿美元，其复合年增长率为6.3%，亚太地区的保健品市场预计将增长7.4%，2020年，中国保健消费品市场规模有望超过4000亿元。
随着乳品行业日趋饱和，国内外大型乳企陆续开始从传统乳产品转向毛利更高、市场增长空间更大的保健及健康食品产业。
蒙牛集团总裁卢敏放对《财经周刊》记者坦诚， “大健康战略”强调健康是民族昌盛和富强的重要标志，蒙牛积极践行“大健康战略”规划，一直将健康作为可持续发展的核心战略，而健康文化最核心的两个支撑点是产品的品质和品牌。
“从我的份工作开始，我供职的所有公司都是跟健康有关，来到蒙牛，蒙牛也是一家健康营养品的公司，这是缘分”。在卢敏放履新蒙牛“百日”的集团大会上，卢敏放也直言不讳的将蒙牛定义为专注在营养健康食品层面的公司。对此，宋亮指出，中国乳业发展大健康产业的优势主要集中在三个方面，，中国乳业已经建立了优质的奶源基地，实现了规模化发展；第二，国内企业已经具备了国际竞争实力，在技术研发方面已经取得了巨大的成；第三，国内市场具有庞大的消费需求市场，为产业未来的发展奠定了基础。
如何走好大健康之路？
在拥有大健康领域发展巨大优势的前提下，如何走好大健康之路是中国乳业内外关心的话题。
朱丹蓬指出，乳企发展大健康产业，首先要解决的是安全问题，全产业链是乳企走向“大健康”的必备条件之一，因为只有全产业链模式，企业才能在整个链条上对产品安全进行把控。从这一点来讲，大型企业具有优势。
据了解，蒙牛作为国内乳企全产业链的代表，其先后引入丹麦阿拉福兹、法国达能两大战略股东，在奶源建设、工厂运营、创新技术等不同维度推进自身的转型升级。中粮在战略层面推动蒙牛的全产业链布局，并不遗余力为蒙牛创造资源、搭建平台。
阿拉福兹给蒙牛带来百年的牧场管理经验，帮助蒙牛实现国际化的奶源品质，未来，蒙牛将和阿拉福兹在奶酪、鲜奶技术等领域深入合作。达能将其全球领先的生产和质量管理标准嫁接到蒙牛，并将帮助蒙牛在酸奶领域实现质的飞跃。
同时，为建设全产业链的品质管控之网，蒙牛与SAP、西门子合作，先后引进国际领先的SAP、LIMS系统，并创新应用，使两大系统高效协同工作，实现了从原辅料采购、生产制造过程到终端全产业链的品质保障，大大提升了产品合格率。
“品牌、品质、健康和责任一直是蒙牛助力品牌的四个信念和支撑”。卢敏放向本刊记者坦诚，自成立以来，蒙牛始终坚守和引领品质品牌、健康创新的核心战略和发展理念，始终把健康和责任作为核心的发展理念，以品质安全、品质健康、品质责任和品质信念作为品牌创新、提升的核心驱动力。
蒙牛乳业集团副总裁石东伟也表示，乳业不仅关系到国民健康，更与国计民生紧密相联，蒙牛一直致力于依靠企业的力量回报社会，以“营养普惠”的理念响应农业部、奶协的号召，扎扎实实的行动，给予消费者温暖与关爱。未来，蒙牛将继续与社会各界一道，充分借助自身的资源优势，用更好的产品品质服务广大消费者，传递健康的理念。
在宋亮看来，在保证食品安全的基础之上，恢复消费者对于国产乳企的信心尤为重要，乳企需要打造更多的满足消费者不同需求的产品，并针对于特殊人群，推出一些细分产品，用更好的品质打动消费者。
可以预料，在不久的将来，会有更多的中国乳企涉足大健康产业。
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