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进口啤酒种类多,如何选择是关键

  2021-08-17 阅读:1016

据检验检疫部门统计,截至2016年6月15日,宁波口岸进口啤酒数量已超过1498万升,比去年同期增长18.5%.从进口国别来看,德国、西班牙、荷兰是进口啤酒主要原产国,占进口总量的78.6%。近年来,随着消费者购买力增强,进口啤酒消费市场持续升温。洋啤酒种类越来越丰富,价格也变得越来越亲民,怎样挑选一款适合自己口味的进口啤酒呢?

看标签:进口啤酒都应加贴中文标签

检验检疫部门专家表示,正规渠道进口的啤酒,按照相关规定应加贴中文标签,标签的主要内容包括:产品名称、原料、原麦芽汁浓度、酒精度、净含量、生产商、灌装(生产)日期、保质期等。值得一提的是,和白酒、红酒不同,啤酒的度数一般是用麦芽汁的浓度来表示。制造啤酒的原料,经过发酵,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,表示啤酒的“度”.比如每公斤麦芽汁含有120克糖类,是12 P.原麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数和储存时间成正比。一般原麦芽汁低于10P,酒精度数不超过5为低浓度啤酒,而黑啤的麦芽汁浓度往往高达15-20P.麦芽汁浓度越高,营养价值越好,同时泡沫细腻持久,口感更浓郁醇厚。啤酒的颜色主要取决于麦芽的颜色,而啤酒的苦味则来源于啤酒花。啤酒花会增加更多美妙复杂的香气,同时也带来苦味,对于大部分人来说,能承受的苦味有限,因此进口啤酒中口味清淡的淡色啤酒较受欢迎。

选产地:德国啤酒无任何添加剂

德国啤酒之所以声名远播,是因为德国啤酒延续了1516年颁布的《纯啤酒法》规定,只采用麦芽、啤酒花、水和酵母酿造,不能有任何添加物,这一方面保证了德国啤酒的纯正口感,但同时也限制了德国啤酒的种类和多样性。在欧洲其他,啤酒的生产过程融入了丰富的想象力,水果啤酒、蜂蜜啤酒、烟熏啤酒往往是重口味啤酒客不错的猎奇对象。产地在英国、爱尔兰的啤酒,多采用上发酵方式(艾尔Ale),在发酵过程中加入较多的啤酒花,发酵温度偏高,发酵过程不容易稳定控制,因此啤酒的风味也比较独特。

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