很多人认为罐头保质期很长，甚至没有保质期限，因为罐头就用来长时间存储食物的，而且还能放冰箱里，保质期就更长了，可事实是不是这样？
最近，东阳的黄阿姨由于过分相信冰箱的“保鲜”功能，吃了存放在里头一年多的笋罐头，结果食物中毒住进了ICU。
专家说，每种食物在冰箱里保存的时间都是不一样的，大家一定要留心。
黄阿姨今年52岁，家住东阳市南马镇。
11月24日中午，她一人在家，午饭时间到了，但家里没菜了。
她想起来冰箱里还有一盒笋罐头，一年前从超市买的。黄阿姨看了下日期，糟糕，过期半年多了。
过期的食物不能吃，这个道理黄阿姨懂，但是她觉得这罐头放在冰箱“保鲜”，应该问题不大。扔了也觉得可惜。而且，打开罐头闻闻，还香着呢。
于是，黄阿姨就着这罐笋，吃了一大碗饭。没想到，到了下午，黄阿姨的肚子“咕咕噜噜”叫个不停。她估摸着吃坏肚子了，拉了好多次，腿都软了。
熬到第二天晚上，恶心、呕吐更加厉害了。到了凌晨，黄阿姨昏沉嗜睡，怎么叫都没反应，家人吓坏了，连忙把她送到了东阳市人民医院。
急诊科主治医师张海红诊断，黄阿姨因食物中毒引发急性心肌炎。此外，肺部感染引发了呼吸窘迫综合征，直接住进了重症监护室。
经过抢救，12月7日，黄阿姨的病情总算稳定下来，转到了普通病房。
黄阿姨病得厉害，除了吃过期的东西，还有就是拖延了就医时间。但是迷信冰箱的保鲜功能，舍不得扔食物，很多人都有这个问题。如果产品标示了保质期，那么就按照保质期来。但是很多生鲜，没有明确的保质时间，该如何保存和判断呢？
记者请教了浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授应铁进。他说，每种食物在冰箱里存放都是有寿命的。同样一种食物，采取冷藏或冷冻保存，保鲜时间也不一样。大家可以对比一下，以便及时清除冰箱里的“僵尸菜”或“僵尸肉”，以确保家人吃得健康营养。
食物在冰箱里的寿命有多长？
冰箱使用必备技能
1、哪些食物不适合放冰箱？芒果、香蕉、菠萝等热带水果，生姜、红薯、芋头、火腿等。
2、如何去除冰箱里的异味？平常，冰箱内可以放几块柚子皮去除异味。
3、多久清理一次冰箱？很多细菌在冰箱内都能加快繁殖，会给大家的健康造成危害。建议大家至少每2个月清理一次冰箱。方法很简单，把冰箱内的食物都拿出来，用软布蘸上洗洁精清洗，然后用清水擦拭即可。
4、如何存储食物更合理？为了避免食物的交叉感染，生的食品和熟的食品要分开存放，而且应该分别用保鲜袋密封保存。
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