电饭锅蛋糕怎么做

蛋糕是很多女性朋友都非常喜欢吃的，蛋糕的美味让很多人都流连忘返，那么电饭锅可以做蛋糕吗？电饭锅做蛋糕的方法步骤是什么呢？这样你在家里就可以吃上自己做的美味可口的蛋糕，下面让我们来看一下。

食材用料

细砂糖85g、低筋粉110g 、鸡蛋5个、牛奶75g、柠檬汁少许、食盐少许。

做法

1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用；

准备两个无水无油的不锈钢盆

2、将25g的细砂糖加进蛋黄中，用手动打蛋器匀速的同一方向的打动，一直到颜色变浅，提起时蛋黄长而细；

3、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用；

4、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁；

5、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖；

6、加完糖之后，将电动打蛋器调到最大档位，等蛋白提起时候尖而短的时候改为低速，几十秒就好了；

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀；

8、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟；

9、闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可；

10、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷个10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模。