如今社会发展非常快，而且转眼间如今已经是2018年年底了。那么2018年度，中国食品产业也突显出许多优质的新品和品牌，我们将其称为“新势力”，它们具备以下特征：在近一两年崭露头角，成长迅速，或者在2018年销量惊人，或者带动了整个品类的发展，或者引领了行业新趋势，或许在未来几年能够成长为食品行业的新一极。
，我们一起来回顾2018年的十大“新势力”。
1、元気森林
出品企业：北京元气森林饮料有限公司
从2017 年下半年起，“元気森林”这个名字开始在饮品市场上崭露头角，旗下的黑白燃茶、水果茶备受关注，成为了活跃的大热产品。2018 年，元気森林再度锁定无糖饮料市场，推出了“気”系列苏打气泡水产品，主要在全国的便利渠道和新零售渠道销售，深受消费者的青睐，逐渐成长为“元気森林”品牌下，除了燃茶之外的又一重磅单品。“元気森林”旗下的这一系列气泡水真正打造了“零糖、零脂、零卡”的概念，同时不容易导致龋齿。紧抓无糖饮料健康趋势，元気森林系列产品大火。
2、宏途山药薄片
出品企业：山东喜瑞门食品有限公司
2011 年前后，市场上便已出现山药脆片产品，但并不突出。2017 年4月，宏途山药薄片探寻出了山药的新吃法，线上、线下同步上市。短短的一年多的时间，宏途山药薄片销售额超过5 亿元，推动山药薄片迅速成为热门细分品类。归结宏途山药薄片成功的原因大致可归纳为三点：1、大规格包装，个性瞩目，终端陈列效果显著；2、消费者减压联想明显、实惠感觉突出；3、站在薯片肩膀上，山药脆片从原料和概念上实现了创新。如今，山药薄片品牌保守估计已经达到50～60 家。得益于得天独厚的地缘优势，河南、山东、湖北等地企业入局较早，规模与影响力也较大。
3、豪士乳酸菌小口袋
出品企业：漳州市天冠食品有限公司
2017 年，豪士将大包装口袋面包变小，体积只有原来的一半，推出mini（迷你）口袋面包、乳酸菌小口袋面包等一系列产品，从规格、口味、形态等多方面做出改变，打造早餐、下午茶、饭后甜点、旅行、出差等消费场景，全面向着代餐化方向发展。这一系列改变得到了良好的市场反馈，自2017 年下半年销量日渐走高，并吸引了三只松鼠、多鲜、泡吧、港荣等众多知名烘焙企业入局，市场容量迅速扩大。
乳酸菌小口袋面包满足消费者“一个太大吃不完，掰开半个不方便”的需要，包装简洁，独立小包，更受年轻消费者喜爱。此外，它也联合乳酸菌概念，给消费者顺肠道、促消化的联想。目前，市场上的小口袋面包馅料更加丰富，不仅在传统渠道表现强势，社区店、水果店、特产店等小型渠道也在快速崛起，各渠道全面开花。
4、果蔬妃果蔬零食
出品企业：山东济宁本来味道食品有限公司
果蔬零食是指将水果和蔬菜制成的休闲小食，目前，市面上的果蔬零食主要包括由水果和蔬菜共同组成的混合果蔬脆片、果蔬干，由多种蔬菜组成的什锦蔬菜脆片和由单一水果或者蔬菜组成的单品脆片三大类。近年来，果蔬零食活跃于各大地区，成为零食市场的又一新星。果蔬零食符合当今零食健康化、方便即食的趋势，现在蔬菜水果冻干脱水技术又愈加成熟，于是越来越多的品牌都在加入果蔬干这个小类中，市场表现亮眼。
果蔬妃定位“亲子果蔬脆品牌”，凭借这一独特定位，成功将其与其他品牌形成区隔。经过两年多的发展，果蔬妃推出的“亲子果蔬脆”“每日系列果蔬脆”等产品畅销市场，已经成为果蔬脆片线下市场不可忽视的力量，为所在品类带来新活力。
5、Meco蜜谷·果汁茶
出品企业：香飘飘食品股份有限公司
今年7 月，香飘飘推出新款杯装果汁茶——Meco 蜜谷·果汁茶，包括金桔柠檬、泰式青柠、桃桃红柚三种口味，产品以“好饮料需要真茶真果汁”为卖点，果汁添加量大于10%。经历几个月的快速铺市，该款新品在部分区域率先爆量，并在短短两个月实现销售收入5612 万元。如今，果汁茶已经成为企业重点打造产品。香飘飘公布的年报说明中显示，企业对Meco 蜜谷·果汁茶提出了较好的预期：“虽然目前液体奶茶销售收入情况跟年初预期有一定的差异，但随着公司果汁茶系列饮品的上市推广，预计整个液体业务部分2018 年度实现销售收入3.5亿元左右。”
6、好丽友浪里个浪
出品企业：好丽友食品(上海)有限公司
今年4 月，好丽友发布了一款膨化新品——“浪里个浪”，拥有以下几大亮点：四层创意造型，酥脆独特；玉米浓汤口味，口感偏年轻化；薯片大小适中，酥脆但不油腻，适宜休闲、旅游等消费场景。整体来看，好丽友浪里个浪当属薯片工艺行业转型之作。据悉，浪里个浪在国内上市之后，针对10-29 岁消费者积极展开营销，月销售额超过2200 万元，非常有望成为今年零食界的“大明星”，销量过亿更是十分可期。
7、君乐宝涨芝士啦
出品企业：君乐宝乳业集团
去年7 月，君乐宝推出了“涨芝士啦”芝士酸奶，产品一经面世便深受消费者喜爱和追捧。上市两个月，“涨芝士啦”月销售额突破千万元，在全国范围内掀起“芝士新风暴”。芝士（奶酪）有“奶黄金”之称，具有营养高、奶香浓、口感细腻等特点，在欧美乳制品消费市场占据半壁江山。随着国内消费水平的提高，芝士市场快速发展。顺应消费升级趋势，君乐宝创新性地将芝士加入酸奶中，不仅丰富了酸奶的营养价值，而且极大地提升了酸奶的口感。权威调研数据表明，目前“涨芝士啦”在芝士酸奶品类市场占有率高达82%，稳居全国首位，今年9 月单月销售额已突破1 亿元，一年内销售额增长了十倍。据君乐宝透露，未来几年将力争实现“涨芝士啦”20 亿包销售量。
8、单身粮·单身狗粮薯片
出品企业：上海全赋品牌管理有限公司
瞄准中国2.2 亿单身人群，满足特定人群情感诉求，单身狗粮应势而生。从产品造型来看，“单身狗粮·纽结脆”采用创意扭结为造型，打破了同类产品在视觉上的乏味和单调；目前有焦糖、香蕉两种口味——前者口感香甜醇厚，伴有浓郁的焦糖风味；后者口感清新香甜，蕉香扑面而来。从包装风格来看，这款产品韩范儿十足，充分满足了年轻族群对颜值与品质的审美需求。从命名到口味再到包装，单身狗粮无不契合了年轻消费者的个性化猎奇心理，并且具备极强的社交属性，一经推出销量便实现爆量，两个月时间，单品销售总额突破亿元大关。
9、洽洽小黄袋每日坚果
出品企业：洽洽食品股份有限公司
中国消费者的需求正在改变，人们更多地追求饮食控制健康，例如营养摄入、体型、内在平衡等，作为具有较高营养价值的坚果炒货，行业有望高速增长。看好坚果炒货行业，2017 年，洽洽食品正式推出小黄袋“每日坚果”，凭借将品牌和视觉结合起来的黄色包装，在终端迅速夺取消费者注意，更在坚果行业刮起了一阵黄袋风暴。洽洽曾对外透露，洽洽小黄袋每日坚果在试销期间销售额已突破5 亿元大关，并成为洽洽食品第三大主要增长点。由于小黄袋每日坚果的突出表现，其也成为洽洽未来五年，跨入百亿规模的重要单品。在每日坚果领域，洽洽食品并非最早介入的一个品牌，却是2018 年度表现极度突出的一个。
10、统一果重奏果汁
出品企业：统一中控
从火到一度被黄牛盯上的喜茶，到门前永远有人在排队的一点点，这两年新式茶饮有多火，大家有目共睹。随着消费需求的不断释放，“好玩有趣、健康新鲜”等功能需求乃至“品质生活、乐活生活”的社交需求，逐渐代替了“解渴、口味”等基础需求，成为消费者决策时的主要考虑因素。2018 年5 月，统一果汁饮品果重奏上市，创新性地推出果汁、果肉、纤玉冻三重口感，并在夏季率先在上海、杭州、苏州、武汉等地上市。上市至今，果重奏整体销售表现良好，消费者对产品三重口味的新体验以及丰富的内容物反馈好评如潮，再加上搭配面包的促销活动，也让消费者看到了果重奏多样的饮用场景。果重奏的推出，是统一中控将饮料推向高价化的新策略。
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