外卖火爆市场 走高端路线

随着网络的普及，相信很大一部分人还是离不开外卖。如今，外卖早已不是“方便快捷廉价”的代名词，高端矿泉水、澳洲龙虾、鹅肝、牛油果，都成了外卖订单的“常客”。近日，饿了么发布《2018年本地生活消费升级报告》，报告显示，餐饮、商超便利、医药服务等的消费水平、消费结构都呈现全新升级。

报告显示，2018年以来，越来越多的人开始在饿了么上购买国内外高价位瓶装水，例如，来自挪威的芙丝天然矿泉水订单同比增幅接近400%，圣培露、波多和依云等高价位瓶装水订单增幅也均超过。同时，龙虾、鹅肝等高品质商品在2018年的订单也增长显著，且增幅高于小龙虾等大众商品。

驱动食品消费高端化的重要因素之一是居民健康意识的提升。数据显示，居民对于“网红超级食物”牛油果和无污染有机食品的需求也在大幅增长，其中有机食品2018年订单同比增幅达到56%。

在过去8个月的饿了么平台上，一线城市居民消费的品质订单数量同比增幅高达17%。三四线城市居民的需求正以更大幅度增长。以有机食品为例，浙江金华在全国爱吃有机食品的城市排行榜中排名第二。

同时，居民的绿色消费意识正在进一步提升。对比2018和2017年的订单数据可以发现，备注“无需餐具”的订单数和用户数均在增长，增幅超过50%。

外卖火爆市场，走高端路线！未来市场会如何呢？让我们拭目以待吧！