如今2018国庆小长假已经结束，相信这个长假对于很多人来说都有很好的放松。而达利食品集团（以下简称“达利”）在国庆期间发布了一条短保面包视频，作为一条内部资料，视频一经发布便受到行业传阅与讨论，成为食品行业国庆期间热门话题。
一条宣传片，正式进军短保面包产业
自去年达利重磅推出达利园品质餐包等系列中保质期面包之后，行业对于达利何时推出短保面包极为关注。虽行业对于达利推出短保面包产品、进入短保面包市场已有所猜想，但当看到《美焙辰面包宣传片》时依旧被震惊。
从宣传片中我们可以看出达利对当前短保面包“市场缺陷”及市场机遇有着清晰的分析。受生产设备、生产环境及生产配送影响，当前国内短保面包市场虽市场容量巨大，但依旧存在产品品质参差不齐、产品创新薄弱及无全国性大品牌的三大问题。问题即机遇，达利深刻洞察短保面包行业现状及发展趋势，依托近30年烘焙产业优势大举进军短保面包市场，意欲将美焙辰打造为具有全国影响力的大品牌。
为此，达利将旗下优质资源与全球资源作有效整合。在生产上斥资20亿元从德国、日本引进世界新一代面包生产设备；在产品上达利一次推出5大系列数十款产品；在营销上率先采用双明星策略，并计划投入5亿元用于整合传播资源。凭借强大企业实力以及的产品力、强劲营销力，达利立足全国18大生产基地向短保面包市场发起冲击。此次达利进军短保面包市场可谓“登场、势在必得”！
那么，达利在烘焙行业深耕近30的行业“老将”，将如何成为行业的呢？宣传片中提出了产品五大优势和品牌三大策略。下面，我们逐一分析！
五大产品优势，缔造即鲜体系
优势一：设备先进。短保面包设备先进与否直接影响产品品质及口感，从宣传片来看为了确保产品品质及口感，达利投入20亿元，从德国、日本、荷兰引进全球新一代的面包生产线，同时依托全国18个生产基地同步启动，建设全新万级净化生产车间，确保设备无代差，从而确保品质新鲜、稳定如一。
德国进口的吐司生产线，全程电脑控制，可生产多种口味、不同花样的吐司
日本引进的包馅机，形状、包馅、涂层随意变化，手掐式缝合，皮软馅满
荷兰的起酥生产线，面皮裹住黄油，层层叠加，层层酥软
优势二：研发。生产线确保产品品质如一，而领先的研发优势则能确保产品丰富多样。众所周知，达利在烘焙行业拥有30年的产品研发经验，建立了行业领先的产品研发中心，旗下烘焙品牌“达利园”已家喻户晓，因此美焙辰面包已赢在“起跑线”。
优势三：品类丰富。除去5大系列数十款短保产品外，宣传片中美焙辰面包还将推出多款中保产品，以丰富的产品组合一方面满足多种消费需求，另一方面为渠道商提供更多销售空间，实现厂商共赢。
优势四：配送领先。短保面包产品对生产、物流及配送体系要求极高，这也是当前短保面包暂无全国性大品牌重要原因。而达利不仅立足全国18大生产基地实现近生产，且率先采用“经销商仓库分发”模式确保产品的新与鲜。众所周知，短保面包行业当前分发模式为中央工厂分发，达利依托众多生产基地和多年全国化运作经验，率先实现经销商仓库分发模式，将大大缩短订单周期与配送时间。
优势五：规模效应。凭借全国性生产布局和先进的物流配送模式，达利在生产成本上占据领先优势，进而将成本优势转化为价格优势，让美焙辰产品在终端价格竞争力十足。
美焙辰面包的产品五大优势即为达利进军短保面包行业全新打造的即鲜体系，同时也是达利进军短保面包市场的全产业链优势，其优势从生产、研发到产品品类再到配送、价格全面提升美焙辰面包综合竞争力。
三大品牌策略，全面制胜对手
全新品牌，专业形象：作为国内烘焙行业领军品牌，达利进入短保面包品类采用全新专业品牌——美焙辰，这和达利一直追求的创建成功品牌的模式一致。达利一直坚持着“多产业、多品牌”的品牌模式，不管是达利园、可比克、好吃点、豆本豆、乐虎、和其正，均以产业来定位品牌，形成多产业多品牌的模式。因此，这种模式让达利旗下品牌更具价值。
此外，美焙辰面包广告语为“美焙辰面包，早晨花样鲜”，业内专家表示广告语即战略，从美焙辰广告语我们也可看出达利的战略。早餐即为产品消费的主要场景，花样表示美焙辰面包品类丰富多样，鲜字彰显美焙辰面包短保属性及产品品质新鲜。
统一视觉，彰显价值：当前国内短保面包市场因区域品牌众多，市场上产品包装“杂乱无章”，不利于消费者挑选及突出产品与品牌。从宣传片中看出美焙辰面包虽品类众多但产品视觉统一，采用丝带贯穿产品包装的方式不仅能够与市面上其他产品形成有效区隔，而且统一的视觉冲击，使得产品在陈列时极具气势与优势，彰显美焙辰面包大品牌、“正规军”的品牌价值与形象。
创新营销，引领传播：片子中我们看到一个数字，是5亿的品牌推广，这说明了达利确实要做足行业的战略布局。在营销手段上，除了利用广告和网络传统方式外，达利率先采用双明星代言策略，打破了一品牌一代言人的行业“惯例”。双明星代言策略表明达利对短保面包市场的重视，意欲短时间内将美焙辰面包打造为短保面包行业。当下品牌传播已从“播”升级为“传”，有钱能“播”而有料才能“传”，仅双明星代表将成为行业热议的话题。
通过对达利的长期观察与研究发现，达利对短保面包市场的看好并非“一时兴起”。除去早餐消费场景崛起为短保面包市场发展提奠定坚实基础外，当前短保面包行业的三种商业模式中，只有“中央工厂+批发”、“中央工厂+连锁店”的两种商业模式有望全国化复制。中央工厂+批发商业模式的代表为桃李、曼可顿等，但受生产布局影响其销售局限于一定区域内；而中央工厂+连锁店商业模式代表为巴黎贝甜、克莉丝汀等，但此种商业模式受地租等高成本压力，产品售价无法贴近日常消费。
综上所述，短保面包消费场景主要为早餐消费，而在商业模式上中央工厂+批发的模式最有望实现全国化销售，因此达利依托全国18大生产工厂和先进的研发生产优势、高超的整合营销传播“杀入”短保市场将对品类发展起到积极的推动作用。而且从达利30年发展历程来看，在食品行业内达利善于推新且推新成功率极高，美焙辰面包有实力改写短保面包市场格局、有望冲击短保面包。借用片子里面一句话，达利是登场，势在必得。食品板将持续关注！
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