我们都知道鸡蛋是我们生活中非常常见的食材，而且也是很多消费者的食品。众所周知，鸡蛋是营养价值丰富的高蛋白产品，不仅是餐桌上日常烹饪的经典菜肴，也是现如今健身爱好者的必备选择。提及鸡蛋，它在生活中的高出场率不断刷新其良好的“路人缘”，然而烹饪条件和保存环境等因素限制了它和消费者之间的进一步互动。
为了改善这一现状，Sonoma Brands创新推出即食便携式鸡蛋品牌Peckish，旨在让鸡蛋成为高蛋白类零食的又一健康选择。
1、熟鸡蛋+蘸酱，便携美味的蛋白零食
Peckish是个将鸡蛋与烹饪风味的蘸酱相结合的品牌，产品不仅具有略微柔软的煮熟鸡蛋的口感，同时又能保证食品安全，是来自加利福尼亚的品牌孵化器和投资者Sonoma Brands的创新之作，为满足人们对更新鲜、更简单、更有营养的便携式蛋白质零食的需求，采用可堆叠的包装，以明亮、多彩为特色，旨在吸引千禧一代。
目前有Salt&Pepitas，Everything，Maple Waffles，Fried Rice，Rancheros五种口味，每个包装含有两个煮熟的散养有机鸡蛋和搭配的干蘸酱，建议零售价3.99美元，预计将于2019年1月在线上和部分零售商处出售，包括咖啡店和餐饮店，食品杂货店的蛋制品货架，也可以与一些冷藏的午餐肉、蛋制品，或其他即食餐产品一起销售。
另外，Peckish还提供包含四个独立包装的产品规格，价格是4.99美元，这样有助于减少多件式包装中遇到的问题，你不必在打开后的三天内吃完它，这样让消费者能够更加灵活的食用，提供更方便、更美味的体验。
2、解锁特色密码，吸引主流消费者
Peckish联合创始人兼Sonoma Brands首席品牌官Chelsea Bialla表示，Peckish创立的目标是用简单的食材和流行的口味来制作高蛋白零食。与其它开发极端小众的产品不同，Sonoma Brands寻求开发或投资具有独特吸引力的品牌，能够快速扩展并吸引主流消费者，同时是天然和有机的产品。
Bialla意图打造一款有趣而又与众不同的蛋白质零食，并且具有独特的烹饪理念，即使在厨房之外也能够随时随地享受到各具风味的产品。开发的早期阶段，Bialla和她的团队尝试了一些蘸酱与鸡蛋进行搭配，如香蒜酱或蒜泥蛋黄酱，以及不同的调味料。该团队很快发现，干蘸比湿蘸能提供更好的体验。Bialla表示，这种真正香脆的蘸酱不仅是香料和风味的载体，而且是一种有趣的饮食体验，令人惊喜和愉悦。
Peckish在包装上标明了这是一款有机、散养的鸡蛋并配有风味蘸酱，适合原始饮食（paleo），生酮饮食（keto），Whole30和无麸质等饮食方式。Peckish未来的愿景是作为“新鲜零食平台”为消费者提供营养的即食鸡蛋。
鸡蛋消费量达到近40年来的点，美国消费者平均每年会吃掉279个鸡蛋，利基市场为Peckish的发展提供了无限的机会。
近年来，市场上也陆续出现了许多即食鸡蛋的身影，从EgglandsBest，Wilcox Organic和OrganicValley（Good to Go）到CrystalFarms（Ready Egg Go），为消费者提供了更方便、更多元化的选择。
真没想到，日常再熟悉不过的鸡蛋，被做成了这样方便即食的形式。作为消费者的你会为这样的产品买单么？
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