中秋节马上将到来，月饼作为中秋节的重要嘉宾当然不能缺席，作为传统月饼中的代表五仁月饼能否在今年的月饼消费大战中取得好的“战绩呢”，我们来看接下来的报道！
“五仁们逆袭” 传统月饼展示强大生命力 “中国两大知名火腿，金华火腿适合上餐桌，宣威火腿适合做月饼！”出身糕点世家的李安华拿出一盒月饼对记者娓娓道来，“但是，也只有十家以内厂家可以供应优质香酥云腿月饼的原料。”
“五仁们逆袭” 传统月饼展示强大生命力
端午的粽子、中秋的月饼、元宵的汤圆……这类具有传统时令特色的食品一直是与中国人的生活相伴相随。立秋过后，最重要的节日之一中秋也渐渐的近了，今年的市场上传统中式月饼开始崭露头角。
“目前我们的手工莲蓉蛋黄酥皮月饼订单已经超过80万个，今年应该可以成为一个过百万的单品！”在8月10日的招商会上，四川裕佳食品有限公司负责人魏家云对旗下的月饼品牌“天府魏道”充满了信心。
据介绍，今年该公司将继续主打传统中式月饼，经过对市场调研之后，今年的月饼口味达到了十八种。“中式产品具有越来越强大的市场号召力，并且在中秋、端午这样的民俗节日中拥有更天然的拥趸。”市场营销专家肖长发告诉记者，“并且，川、粤、苏、云等地区的技术交流也在不断增强，为传统糕点提供越来越强大的生命力。”
传统产品的生命力的体现可以通过市场销量来证明，通过对市场的走访，记者发现显示目前莲蓉蛋黄、蛋黄肉松、火腿五仁、香酥云腿依然是月饼品类中的四大畅销单品。“至少应该占据了一半的份额。”浸淫传统糕点行业近30年的魏家云给出了自己的判断。
不拒绝当“网红” 新消费模式延长畅销期
建立团购、寻找经销商、进入大商场，一直以来都是月饼、粽子类的产品销售中有效的“三板斧”。现在，这样的模式依然效果明显，但是网络渠道也开始变得越来越重要。消费习惯发生了改变，网购的便捷更延长了产品的畅销期。
不拒绝当“网红” 新消费模式延长畅销期
据介绍，以往月饼的旺销期一般在节日前一个星期为止。“今年估计一直到中秋前一、两天都会是销售旺季。”魏家云这样判断。
这样的判断，除了经验还来自消费环境的变化。
“首先，是网络带来的渠道加成。而且，有品牌的产品能通过网购获得快速的爆发力。”肖长发这样说。其次，因为对健康、品质生活的认知与追求，更多人选择购买鲜的产品。“一般来说，月饼产品的保值期在45天，但是的赏味期应该是在15天以内。”长期从事食品糕点行业的王潇这样告诉记者。
瞄上三明治、西点 传统糕点打开新空间
以手工为特色限制了产量，以节令为市场导向，在四川每年这样的节令食品消费规模达到数十亿。但是，竞争也格外的激烈，不完全统计成都这类食品生产企业达到3000家的规模，仅仅是新都区域有超过200家。“同质化竞争非常激烈。”有业内人士这样表示。
如何突破瓶颈？部分企业已经将眼光转向了常规的速食领域。以网红糕点“鲍师傅”为例，走出北京在上海开店后一夜爆红，然后迅速出现在包括成都在内的多个城市，并且成为年轻人最喜爱光顾的传统糕点品牌，成为日常消费的选择。
而这样的案例，也为更多的企业打开了一扇门。魏家云介绍，目前中式的创意糕点礼盒装，西式的三明治快餐，以及当下最火的每日坚果小袋产品都成为公司的常规产品，并在推向市场之后获得了不错的反响。
根据以上报道，五仁月饼和它的小伙伴们要随势而变，以传统文化为依托，以产品创新为导向，摸准消费这的需求，彰显传统月饼的强大生命力！
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