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酸菜鱼玩味新潮范儿

  2021-08-17 阅读:1093

城中的川菜馆子,都不约而同地走起小资范儿。比如这家位于东方宝泰的江湖情,虽然位于商场的一角,位置小巧,但同样可玩转工业元素loft风。铁艺装饰粗犷,让数不清的大大小小的鱼包围餐厅,一看知道这里的鱼是不可不试的;细节处带点怀旧的小文艺,比如定制的搪瓷餐具,怀旧好玩又带点走江湖的随性,正切合川味小品的麻辣个性。

江湖情里的川菜,倒不像装修一般标新立异,而是遵从传统,从麻辣鲜香中透出一股认真劲儿。酸菜鱼是招牌菜,其中好食材是关键。首先选用大概一斤半左右的鲈鱼,而且必须是每天两次到货的活鱼现宰;其次便是每天熬制10小时的骨头汤底,这不仅使酸菜鱼受益,还是店里所有菜式好味道的灵魂;当然少不了用当地严选的酸菜香料。除了酸菜鱼外,一道跳水牛蛙也很特别,汤汁淡黄,还配有翠绿丝瓜,看着小清新,其实却是越吃越辣,很是引人。几道招牌菜吃下来,各有亮点,并不是虚有花哨而是实打实地闯江湖。

江湖情酸菜鱼

地址:天河林和中路63号东方宝泰购物广场B3楼3016铺

电话:020-38625333

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