市食品药品安全委员会办公室昨天公布今年全市食品安全统一监测抽检计划，将监测抽检65大类、15万个食品样本，全面覆盖从“农田到餐桌”的各个环节、各个业态。监测结果将纳入政绩考核。
在今年的抽检计划里，将增加高风险食品种类及地区的抽检频次和检测项目，包括以婴幼儿、老人、病人等特定人群食用的主辅食品；农产品生产种植基地、畜禽及水产养殖基地、食品生产加工企业、大型农副产品批发市场、大型食品超市等重点地区；小企业、小食杂店、小餐馆、大排档等风险高发场所及网购等新型食品销售业态。餐饮消费环节也将作为重点进行监测，将统一抽检餐饮环节51大类食品以及馒头和油条、食具、盒饭、一次性餐盒、一次性筷子、冷荤凉菜等，全年监测样本将达到近万个。学生营养餐和上班族消费的快餐盒饭等也将纳入监测抽检。
市食品安全监控及风险评估中心主任路勇介绍，对于一些突发事件中发现的新型危害因子，均经论证后纳入了常规监测。如对全市白酒生产经营企业开展塑化剂专项风险监测；牛羊肉掺假、棕叶中的铜元素、米面食品及馅料中的着色剂、矿泉水中的溴酸盐等都将纳入常规监测。大米将根据产地来源和品种分别开展5类重金属监测。