武汉热干面申遗成功 重庆火锅不甘落寞

日前，武汉当地特色“武汉热干面”申遗成功，听说武汉热干面都申请了非物质文化遗产，重庆火锅也不敢落寞，并在时间申请了第四批级“非遗”的饮食类项目。

据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批级“非遗”.申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化。

武汉自古是长江边的重要商埠，饮食融会各地特色。在众多小吃中，热干面最有名气，也是当地人“过早”的。将面条煮熟沥水，拌上香油等佐料，成了一份“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”的热干面。有武汉市民认为，热干面代表了武汉兼容并蓄的文化和细腻而粗犷的性格，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。

同时申报第四批级“非遗”的饮食类项目，还有重庆火锅。