由于巴马独特的喀斯特地形生成的山泉水，是当地巴马人的主要饮用水。巴马历来工业欠发达，农民使用农药化肥也少，水资源极少受污染。水中不含有机物、重金属，放射元素，微生物等，水质长期保持特有的清沏，是完全符合人体营养需要的原生态健康水。
经测定，巴马的水含有24种人体需要的微量元素，无毒无菌，清爽甘甜，长期饮用能调节人体肌能，促进血液循环，祛病健身，是后农业时代遗留给人间的最理想饮用水。据众多专家反复考察，一致公认当地优质的天然水是巴马人健康长寿的主要因素之一。
巴马水具有地球上其他任何地区都不具备，或都不完全具备的四个显著特征。由于这四个特征使巴马水成为营养之水、健康之水、生命之水。
一是弱碱性离子水。
巴马的水呈弱碱性，水PH值一般在7.2—8.5之间，接近人体血液PH值。弱碱性离子水可以帮助血液和体液维持酸碱平衡，使身体更有效地抵制细菌、病毒、炎症和疾病。
二是还原水。
经测定，巴马的水氧化还原电位（ORP），在83MV—150MV之间，只是城市自来水氧化还原电位的2/5以下，而溶解度高达71%。氧化物是一种有害物质，氧化还原电位是测量氧化系统的指标，氧化还原电位越高，说明水里能够被氧化系统的物质越多，氧化还原电位越低，氧化物越少，说明水质越好。巴马的水还原电位如此之低，是一种价廉物美，人们极待企求的特好还原水。
三是小分子团水。
巴马是高磁环境，在地磁作用及远红外线作用下，当地泉水、地下水都变成小分子团水。科学鉴证，只有小分子团水才能通过只有2纳米的亲水通道，进入细胞、激活细胞酶系统，活化组织细胞，促进微循环，提高机体免疫力，有利于健康长寿。
四是营养水。
巴马水系发达，暗河密布，山泉水、地下水由于反复进出于地下溶洞而被矿化，使之含有十分丰富的矿物质，如锰、锶、偏硅酸、锌、硒等，而当地因无铜、镉等矿源，故含量甚低，巴马水中矿物质及微量元素的均衡是长寿基因的保证。人们称之为营养水。
上述剖析，仅是从自然科学的角度认识巴马的饮用水质。给巴马命名为“世界长寿之乡”的国际自然医学会会长森下敬一博士说“巴马是中国龙嘴里的珠子”，而滋润这颗珠子的巴马水，则是“长圣水”，评价何其高。