馄饨馅的做法

馄饨馅的做法

mm98979:

1、馄饨肉馅的做法
准备好鸡蛋、猪肉末、香葱、姜末、色拉油、香油等、嫩肉粉以及香精、盐、胡椒粉等调味料，先将姜洗切末，葱洗净切成小段，将两样东西和肉末一起放入碗里了，打入一个鸡蛋，加入适量的嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许，*后加入色拉油搅拌，色拉油可以使肉质更顺滑，多搅一下都可以的，将肉馅充分搅匀，闻到香味后基本就完成了。
2、馄饨素馅的做法
如果你是一个素食主义者，也可以制作素馅的馄饨，我们需要准备笋干、豇豆、油豆腐、洋葱、黄酒、盐、糖、蔬之鲜、茶树油等食材及调味品。把豇豆、笋干、洋葱、油豆腐果子等剁碎这是一个较长时间重复性的过程，将食材放入油锅中炒熟，然后放入盐，鸡精或者蔬之鲜等调味品，根据口味需求放料，炒好后放入碗中晾凉就可以了。
3、半肉馅做法
这里我们以香菇肉馅为例子，首先是准备香菇干、肉馅、葱、姜、蒜等食材。这里选用香菇干是因为味道更为浓郁，我们将葱、姜、蒜清洗干净剁碎，香菇泡发后滤水剁碎，这里肉馅可以根据个人爱好选择，里脊肉、肥肉增加口感都是可疑的。把碎料混合在一起，打入鸡蛋加入调味料搅匀就可以了，还可加入芹菜进行提味。

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