鸡爪中含有丰富的蛋白质和维生素，因此吃大家可以放心食用的。相关科学表明，鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。由此，我们可以看出鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。
每100克鸡爪所含营养物质：
热量（大卡）254.00、碳水化合物（克）2.70、、脂肪（克）16.40、蛋白质（克）23.90、维生素A（微克）37.00、维生素E（毫克）0.32、硫胺素（毫克）0.01、核**（毫克）0.13、烟酸（毫克）2.40、胆固醇（毫克）103.00、镁（毫克）7.00、钙（毫克）36.00、铁（毫克）1.40、锌（毫克）0.90、铜（毫克）0.05、锰（毫克）0.03、钾（毫克）108.00、磷（毫克）76.00、钠（毫克）169.00、硒（微克）9.95。
鸡爪的营养价值1、鸡爪中还含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、鸡爪中含有大量的脂肪，可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，还可增加饱腹感哦。
3、鸡爪中富含铜，铜是我们人体健康不可缺少的微量营养素，该营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、头发和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有着非常重要的影响。
4、鸡爪还能减脂降压、软化和保护血管，还具有降低人体中血脂和胆固醇的作用。女性朋友常吃鸡爪还可以增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
自制泡椒凤爪1、首先将鸡爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。水开后，把处理好的凤爪放进去，倒入适量料酒，煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
3、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。搅拌均匀后加入鸡精和盐调味。
5、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，大概需要放置在冰箱****就可以了。
鸡爪热量高吗？看过之后是不是都已经了解了呢？其实很多食物都是含有热量的，但是只要合理的食用，均衡饮食，身体就会越来越好，再加上适量的运动，身材也会越来越好的。