1988年，黄关黄酒创始人李光明先生以“传承古代酿酒手工酿造技术”为己任，成立黄官酒业有限公司，公司座落于秦岭南麓素有山水南郑、诗画家园之称的南郑县黄官镇青龙村。以千年古镇传统的黄酒生产技术为基础，将各个区域的酒把式汇集一起，以原生态的优质原粮，配合一代代人口授心传的原始质朴酿酒技术，以发源自远古溶洞-七眼洞的濂水河之山泉水，结合秦岭山中所采拮的中药材，经科学配伍后制作的药曲，酿造出了、具有浓郁传统风格、稀有珍贵的古酿黄酒。公司生产工艺流程科学规范，并分别通过国家QS认证，且获有生产许可证。酒类生产技术，原料转化率居水平，“黄关”牌商标已荣获陕西省商标。 2013年，“黄关”品牌引进投资重新起航，成立品牌运营公司---西安皇酒酒业有限公司，以传统文化为根基，以继承的传统黄酒的手工工艺为基础，以符合现代人的审美观念和消费观念为要素，重新规划公司全系产品，全新包装设计，统一整合营销，在黄关人的努力下，必将黄关酒这一古老手工黄酒推向更广阔的市场，完美演绎健康而又有内涵的饮酒方式！