用百年坚持，以匠心载物——支云酒业集团，由被誉为“茅台镇酱香型白酒祖师爷”“中 国酱香型白酒文化活化石”的张支云老先生与其嫡长孙张炀共同创立，联手打造酱酒宗师张支云倾力之作——支云酒。 支云酒业一脉相承张支云八十余年匠心钻研的酿酒技艺，坚持古法酿造工艺，坚持祖辈匠心传承；以集团化战略引导企业升级，实现体系化运作；让世界品味我国酱香，让历史铭记工匠精神。 2020年9月，支云酒传统酿造制作技艺成功当选非物质文化遗产传承项目。 产地环境： 自然环境 茅台镇四面环山，冬暖夏热，年均气温17.4℃，炎热季节达半年之久，独特的自然环境使得空气中网罗、繁殖并活跃着大量的微生物群。据专家初步鉴定，至少有100多种有益人体的微生物共同作用、有机的融合于酒体中，同时，多元的微生物群系在酱香型白酒香味成分形成的过程中，…