台乡窖，始于五十年代，茅台镇两大国营酒厂之一。 台乡窖的生产基地位于赤水河畔茅台镇，地处酱香白酒酿造优质地带。 赤水河自古有“美酒河”之称，因其传承古法酿造工艺及醇厚的酱香口感，跨越半个世纪，美誉满天下，早在八十年代，就成为燕京饭店专 供酒。 2021年，台乡窖通过钓鱼台食品标准体系认证。至此，台乡窖正式吹响品牌复兴号角，致力于打造“国民酱酒”品牌，让国人都能喝上酱酒，让世界爱上中国酱酒。 台乡窖的酒窖建设颇有讲究，从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖每天有人检查，开关透气孔，控制温湿度。 从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”…