佛山市合记饼业有限公司是佛山特产“盲公饼”的生产企业，主要产品有盲公饼、果仁薄饼系列、糖果、固体饮料等。公司坐落于广东省佛山市市东上路 67 号（原佛山嘉华食品公司厂区内），厂房占地面积 2140 平方米，其中生产占地面积为 1680 平方米，仓库面积 498 平方米。  
    合记“盲公饼”始创于清代嘉庆年间，历史悠久，中外驰名。早期的“合记饼店”，以家庭作坊式生产， 1956 年公私合营，成立“佛山合记盲公饼厂”。后更名为“佛山糖果厂”， 1987 年更名为“佛山嘉华食品公司”。  
    1999 年 12 月佛山市合记饼业有限公司由佛山嘉华食品公司转制而成立，于同年经佛山出入境检验检疫局批准获得《出口食品厂、库卫生注册》认证。产品出口远销美国、加拿大、澳洲、瑞典、东南亚各国和港澳地区，深受海内外人士的欢迎。  
    随着改革开放的深入发展和企业体制的转变，佛山市合记饼业有限公司发生重大变化。 2003 年，佛山市合记饼业有限公司有新举措，进行生产加工车间搬迁和重新布局，按照国家质检总局《 20 号令》的标准要求设计生产流程、更新设备、改善设施。关键工段使用臭氧设备控制卫生质量，人手采用酒精自动喷雾机进行无污染，为建立企业内部质量管理体系，公司编写了《卫生质量管理手册》及相关质量记录文件。各部门及全体员工，必须认真贯彻执行。 
    盲公饼、芝麻薄饼拥有独特风味和天然纯正的魅力，我们应该完全有信心制造出人们所喜爱的更美好的传统食品。为维护国家信誉和利益，为弘扬佛山历史文化而共同努力。