意大利宝娜酒庄（bolla）介绍

 

直到1953年，这个产区诞生了一个震动葡萄酒圈的新产品，迅速让意大利葡萄酒席卷欧美市场，并使得瓦坡里切拉（Valpolicella）产区跻身意大利五大产区，位列榜首。

 

那一年，宝娜酒庄的庄主为了给爷爷过生日，他改变了传统雷乔托（Recioto）的提前终止发酵获得糖份的做法，让发酵进行到底，直到不留一分糖份，他把获得的酒液经过24个月的橡木桶陈酿，酿成了酒精度高达16度的干红葡萄酒。

 

在爷爷80岁生日那天，宝娜做为当地百年名庄，遍邀当地名流到场，当大家喝到新方法酿造的宝娜浓缩干红的时候，在一片惊叹和赞美声中，把这种酿法命名为阿玛罗尼（AMARONE），世界上第1瓶阿玛罗尼就这样在宝娜酒庄诞生了。

 

意大利宝娜酒庄（bolla）介绍

 

宝娜携浓缩干红杀进美国市场，获得了巨大成功，50年代美国的巨贾名流、影视明星，争相追捧宝娜阿玛罗尼，火爆之势引来各种垂涎，在1967年宝娜竟然被当时美国第1大葡萄酒巨头Brown-Forman收购了，借助巨头的势力，宝娜迅速蔓延到欧洲，席卷各大葡萄酒消费国，取得了令世人瞩目的战绩。

 

意大利宝娜酒庄（bolla）介绍

 

宝娜做为阿玛罗尼的，并没有隐瞒酿造技术，不但公开酿造方法，还派出酿酒师指导本产区的其他酒庄酿造阿玛罗尼，通过大家共同的努力，瓦坡里切拉（Valpolicella）产区在1968年升级为DOC级别，2010年升级为DOCG级别，这已经是意大利高级别的产区了。2009年，意大利第1大葡萄酒集团GIV买下宝娜酒庄全部股份，并帮助宝娜扩产，形成真正的国际级名庄品牌。

 

意大利宝娜酒庄（bolla）介绍

 

在创新的道路上，宝娜是不会停下脚步的，由于宝娜的阿玛罗尼价格昂贵，产量不大，酿酒师又开始琢磨，这么好的酒能不能降低成本，里帕索（Ripasso）应运而生了，它使用了酿造阿玛罗尼发酵后残余的果渣添加到经典瓦坡里切拉葡萄酒中继续发酵而成，里帕索成本更低，也能获得阿玛罗尼的部分口感，重要的是好喝便宜，被大众消费者热烈追捧，瓦坡里切拉里帕索（Valpolicella Ripasso）也在2010年被提升为法定产区DOC。

 

意大利宝娜酒庄（bolla）介绍

 

直到今天，宝娜依然被欧美市场热捧，绝大多数米其林餐厅都会备有宝娜阿玛罗尼，但是宝娜并没有停下创新，宝娜现任酿酒师克里斯蒂安朱利安先生是学院派酿酒师第1人，他不但继承着宝娜的精湛酿造传统，骨子里又具有一种不安分的躁动，他大胆打破了阿玛罗尼的传统，使用了国际葡萄品种赤霞珠，风干浓缩后酿造葡萄酒，经过多种酿造尝试，他终于在1996年推出了用1993年份风干赤霞珠酿造的葡萄酒，起名宝娜雄狮。

 

第1批只酿造了3000瓶，秒没，一抢而空，由于赤霞珠的风干难度相对较大，第二年也只是推出了6000瓶宝娜雄狮，直到今天，宝娜雄狮的年产量也没有超过2万瓶。它并没有阿玛罗尼的高昂价格，却拥有不亚于阿玛罗尼的口感，甚至另有风味，一直被消费者当做冥想酒享用。

 

意大利宝娜酒庄（bolla）介绍

 

宝娜葡萄酒，浓缩的精华

 

一瓶宝娜起源葡萄酒，大约要用掉十棵葡萄树，橡木桶陈酿54个月，酒精度数达到16度，共需72个月才能上市，陈年能力15-20年。

 

一瓶宝娜经典葡萄酒大约要用掉七、八棵葡萄树，橡木桶陈酿24个月，酒精度数达到15.5度，陈年能力10-12年。

 

一瓶宝娜雄狮需要经过艰难的风干、复杂的陈酿、地窖的陈年才能上市，酒精度数达到14.5度，陈年能力8-10年。

 

在宝娜的眼里，永远没有好，只有更浑厚的酒体、更高的酒精度、更浓郁的口感、更突出的香气，永无止境。

 

意大利宝娜酒庄（bolla）介绍

 

2010年，宝娜就已经开始重视中国的葡萄酒市场，经过十年的培养，宝娜已经在阿玛罗尼这个领域，成为中国的销量第1。

 

看到中国市场迅速成长，宝娜酒庄倾其全部7个当家大单品，授权北京意久品牌管理集团有限公司为大中华区总代理，开始了宝娜在中国的品牌塑造之路。