把优质葡萄浓缩（风干）后再酿成美酒，自古以来就是意大利瓦坡里切拉（Valpolicella）产区独特的经典之作，当地人用这种做法酿造的雷乔托（Recioto），是一种风靡的甜酒，因为产量稀少、广受追捧而一瓶难求，当地人也一直以此为荣，认真的坚守着这一传统产业。   意大利宝娜酒庄（bolla）介绍   直到1953年，这个产区诞生了一个震动葡萄酒圈的新产品，迅速让意大利葡萄酒席卷欧美市场，并使得瓦坡里切拉（Valpolicella）产区跻身意大利五大产区，位列榜首。   那一年，宝娜酒庄的庄主为了给爷爷过生日，他改变了传统雷乔托（Recioto）的提前终止发酵获得糖份的做法，让发酵进行到底，直到不留一分糖份，他把获得的酒液经过24个月的橡木桶陈酿，酿成了酒精度高达16度的干红葡萄酒。   在爷爷80岁生日那天，宝娜做为当地百年名庄，遍邀当地名流到场，当大家喝到新方法酿造的宝娜…