凉茶的历史及作用：

    古代岭南地区因地理气候等因素，造成瘟疫流行。人们在日常生活中，喝中草药熬制的凉茶来预防疾病，喝凉茶逐渐成为岭南地区人们生活的一部分。

        现**工作繁忙、睡眠不足、烟酒过多、吃煎炸辛辣食品、环境污染、天气暑热，都容易形成中医的“燥邪”，即南方人所说的“上火”，使人体的内循环不通畅不平衡，引致免疫力下降，喉咙牙肉肿痛、感冒发烧、肠胃不调、暗疮粉刺等就会随之而来。喝凉茶可调理身体，利用清热的中草药成分，清除这些“燥邪”，使身体内循环重新达到平衡、通润，且副作用很小。经现代科学研究，制作凉茶的中草药中含有皂*、生物碱及黄*类物质，这些物质具有清除人体有毒物质、抗菌、抗**、**的功能。

凉茶的市场前景：

随着人们生活水平的提高，对健康也更为关注，对食品饮料的要求也越来越高，不光是解渴好喝，还要对身体有益，因此某些功能饮料在这两年取得了突破性的发展。

03年的非典让中国人更认识到中医药的神奇功效，广东的中西医药结合疗法的效果被一致肯定。中医药的原理和功效已经被消费者广泛认可。

广东凉茶成为非典期间*好的保健饮料，让全国人民认识到其清热**，增强免疫力的作用，非典过后，凉茶产品不仅在广东成倍的增长，也打开了其他地区的市场。

把广东凉茶制成甘甜好喝的功能饮料，成为饮料市场的一匹黑马。既能解渴又可润燥，包装凉茶在广东成为很多人爱喝的日常饮料，分享着巨大的饮料市场，其“势”已成气候。

凉茶必须出自广东才被消费者认为是正宗的、专业的、正如牛奶来自草原。这是广东凉茶茶厂的天然优势。即使是其他知名的饮料也不具备。

而现有的知名凉茶品牌很少，竞争少，作为有十几年历史，有着众多的忠实消费者的深晖系列凉茶，有机会成长为当地数一数二的凉茶品牌。

凉茶作为新兴饮料品类，深晖系列凉茶价格定位适宜，品种齐全，口感纯正，其市场的发展和利润空间非常具有吸引力。