白毫银针属于什么茶

白毫银针属于白茶，简称银针，又称白毫，在茶叶中素有“美女”、“茶王”等美誉。

白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使**趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

白毫银针是白茶的一种，含有丰富的营养成分和药效成分，具有养目保护眼睛的作用，另外还有、降血脂、解邪毒的作用。由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使**趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

白毫银针从类别上属于白茶，从发酵程度上来说属于微发酵茶，根据茶叶采摘的季节不同，又分为春茶、夏茶、秋茶等。

现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”，如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。

白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年(公元1796年)，福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

白毫银针属于白茶，简称银针，又称白毫，在茶叶中素有“美女”、“茶王”等美誉。

白毫银针采用的原料是新鲜芽叶，制成成品茶叶后，外形就像是一根根绣花针，满身披满白毫，色如白银，所以被人们称为“白毫银针”。制成的针状成品茶长约3厘米，整个茶芽被白毫覆盖，银装素裹，令人赏心悦目。冲泡出的茶汤香气浓郁，味道醇厚，茶杯中白云光闪，满盏浮花乳，茶叶叶芽挺立，茶杯中的景观令人惊叹。

白毫银针产自于福建省福鼎市、政和县。现在制造出的白毫银针茶叶的茶芽均采用福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。制成成品茶后小巧可爱，全身披着银色的茸毛，并闪出浅浅的绿光，外形如绣花针般小巧玲珑，所以人们把它称为白毫银针。

每年在清明前后是采摘白毫银针的时节，以一芽一叶初展为采摘标准，并且要求嫩、匀、净和完整，做到五不采——雨水和露水不采、病虫芽不采、细瘦芽不采、紫芽不采和不完整芽不采。

白毫银针是用纯肥芽制成的。采制茶叶时要选择凉爽清甜季节，采摘后把鲜叶摊放在萎凋帘中放置于阳光下暴晒，待含水量大10-20%时，摊放于焙笼中，有40-50℃的文火烘至足干。白毫银针的制作方法有别于其他茶叶的制作方法，制茶方法非常特殊，不炒不揉，只要经过萎凋和烘焙两道工序，这样就形成了白毫银针特殊的品质风格。