春天吃菠菜好吗，春天吃菠菜有什么好处

说起菠菜大家都知道，菠菜营养价值丰富，具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。那么，春天吃菠菜好吗？春天吃菠菜有什么好处？下面小编来详细介绍给大家，仅供大家参考！

尽管一年四季均可吃到菠菜，但以春季的为。在深绿色蔬菜中，菠菜粗纤维含量低。质地柔软、滑嫩，富含多种营养素，特别适合老、幼、病、弱者食用。菠菜中胡萝卜素含量为白菜的数倍，而且极易被人体吸收利用，堪称“蔬菜”。

一、多食菠菜有助于远离癌症和心脏病

菠菜中所含的丰富的胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。此外菠菜中所含有的钼可抑制人体中亚硝胺类致癌物质的合成和吸收。人体心肌中含有较高比例的钼，对维持心血管的正常功能也有重要作用。

二、孕妇多食菠菜有助于预防胎儿的先天缺陷

菠菜中含有大量的叶酸，可防止胎儿先天性缺陷，很多畸胎是由于妊娠初期形成神经和脑的管状组织未能正常发育所致，这与缺少细胞分裂和成熟所必需的叶酸有关。而常吃菠菜就能够为机体提供大量叶酸。

三、常食菠菜可健脑明目

美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者每天让老年人吃一定数量的菠菜和草毒进行实验，实验结果证明多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖，既能大脑功能又可增强青春活力。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2～4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。儿童常吃菠菜，可维持正常视力、防止夜盲。

四、菠菜是高血压、糖尿病、贫血患者的食疗佳品

菠菜可养血滋阴，特别适合高血压、糖尿病和贫血中医辩证为肝阴不足者食用。如高血压、糖尿病患者可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。贫血患者可将鲜菠菜与猪血一起做汤食用。

五、菠菜富含镁，有助于防“春困”

人体内镁缺乏时，人就会感到疲乏。菠菜中镁的含量较丰富，所以常吃菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，备受春困困扰的朋友更应该适度增加菠菜的摄入量。

六、菠菜是一种廉价、的美容食品

菠菜中维生素C和维生素E含量比较丰富。维生素C不仅对心血管疾病有特殊的疗效，还能抑制黑色素的形成，防止黑色素在皮肤内慢性沉着。维生素E有抑制黄褐斑产生的功效。机体内缺乏维生素E时，体内不饱和脂肪酸就会过度氧化，这种过氧化脂质与蛋白质结合就形成了脂褐质。我国民间常以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

1、菠菜+豆腐。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2、菠菜+黄瓜。

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜+猪肝。

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4、菠菜+乳酪。

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

5、菠菜+鳝鱼。

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑，下气，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

6、菠菜+蜂蜜。

每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦！

7、菠菜+黄豆。

一些吃货表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜不要和黄豆同吃。

8、菠菜+韭菜。

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

9、菠菜+牛奶。

一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。

10、菠菜+猪肉/猪里脊肉。

两者同吃会减少对铜的吸收。

春天吃菠菜好吗？春天吃菠菜有什么好处？通过以上内容我们了解到春天吃菠菜好，而且春天吃菠菜有很多好处，所以，大家在春天里可以选择菠菜来吃，对身体好！