银耳汤能加红糖吗，银耳汤不粘稠怎么回事

自己熬银耳汤话在熬银耳汤的时候能不能加红糖呢？银耳汤熬出来不黏稠又是怎么回事呢？如果想知道的话就一起看下去吧。

可以。 在炖银耳汤的时候是可以加红糖的，红糖当中含有丰富的维生素、氨基酸以及大量的矿物质成分，在炖银耳时加入红糖不仅能提升银耳汤的口感，同时还能增加银耳汤的营养价值，食用之后能起到更好的益气补血、滋阴润肺作用。另外除了红糖、冰糖和黄糖也是不错的选择。

没有提前泡发 银耳汤煮出来之后不黏稠可能是由于银耳在煮之前没有提前泡发或者是泡发时间不够而造成的，银耳当中的胶质没有被泡软，所以在煮的时候就不能很好的析出，导致煮出来的银耳汤偏稀。 银耳不新鲜 在煮银耳汤的时候要选择新鲜一点的银耳，因为这种因为口感更好，如果是存放太久的银耳的话，就熬出来粘稠的口感。

提前浸泡 在炖银耳汤之前将银耳用凉水浸泡1-2小时左右，将银耳泡软之后再去炖汤，这样炖出来的银耳汤就会更加粘稠。 剪碎炖 在炖汤之前，建议用干净剪刀将银耳剪碎，然后再放入锅中加水炖，这样更利于银耳内部胶质的析出，炖出来的银耳口感会更加的粘稠。

炖好的银耳汤最好是当天食用完，不建议留到第二天再喝，因为银耳放置时间一久口感会没那么好，营养成分也会有所流失，食用价值会大大下降。好了，今天小编的分享就到这里了，希望对您有所帮助。