鲜花饼好吃吗

“皮酥馅软，口味香甜，玫瑰花的幽香弥漫唇齿之间”，鲜花饼已经成为云南经典的点心，当成日常零食小点心也是不错的选择。那么，鲜花饼好吃吗？

现在昆明市场上很多鲜花饼，好不好吃主要看工艺和花馅，像网上那种几块钱10几块钱一盒那种机器做的谈什么工艺，都是用的玫瑰酱，只能算是带馅料的饼，不能算是正宗的鲜花饼，馅料都不新鲜了还怎么叫“鲜”花饼。之前嘉华的也还可以，但是现在网上销售的也都用机器做了，也不如线下的，网上基本低于30元以下的鲜花饼都是机器做的，那些几块钱那些简直就是在降低云南鲜花饼的形象，只看着便宜不考虑质量和原本的鲜花饼口味，都想着怎么赚钱，现在那些大品牌舍得砸钱打广告，线下铺这么多货，用人工做和新鲜的馅料，他们赚不到钱，所以用机器，但是口感那些就大打折扣了，我觉得并不是子口感就好就正宗，还是看看工艺和选用的馅料之类的

用料

（油皮材料）中筋面粉 170g

（油皮材料）猪油 50g

（油皮材料）细砂糖 10g

（油皮材料）热水 75g

（油酥材料）低筋面粉 108g

（油酥材料）猪油 54g

（馅料）玫瑰酱 400g

（馅料）熟糯米粉 20g

（表面装饰）红色素 少许

做法步骤

1、油皮和油酥分别揉成团。

2、各分成16份。

3、按照顺序从个开始油皮包住油酥，收口向下，全程盖保鲜膜防止面团发干。

4、做完所有。

5、鲜花馅分成16份，太湿的话加人少许熟糯米粉中和一下，冷冻片刻后更好包。

6、取个面团擀成椭圆形从上往下卷起。

7、做完所有。

8、取个面团竖起来擀开再次从上往下卷起。

9、做完所有。

10、取个面团中间按下去。

11、两头向中间捏，擀成中间厚边上薄的饺子皮。

12、用虎口包住鲜花馅。

13、码放在烤盘中，用印章蘸少许色素盖戳。

14、烤箱预热，170度20分钟左右。

鲜花饼有“、平肝，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”的功效，这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。云南的鲜花饼采用新鲜的玫瑰花作为原料，花瓣的、平肝的作用就融合到鲜花饼中。气血淤积的人们偶尔吃点鲜花饼是很有帮助的，有利于促进身体好转。

这种酥皮的点心，热量都不低。因为做酥皮需要大量的油。鲜花饼用的猪油，其他点心大多用的黄油。鲜花饼差不多100克面用到40克油。和蛋挞差不多。吃多了胖。中的话不推荐吃，平时偶尔吃吃还行。推荐一种叫阿拉棒的饼干。几乎不放油，少糖。我学舞蹈，对身材要求严格，所以阿拉棒是我觉得的小零食。

用玫瑰花瓣做馅儿的鲜花饼，外皮层层起酥、内馅芳香柔软，以上就是为大家介绍的鲜花饼好吃吗。