粽子煮多久能熟，粽子怎么煮

粽子分为熟粽子和生粽子，煮的时间长短是不一样的。那么，粽子煮多久能熟？粽子怎么煮？下面小编来详细介绍大家，仅供大家参考。

熟粽子：一般从超市买来的粽子都是熟的，只用稍微加热就行，这种的就可以冷水下锅，大火煮开之后再煮五六分钟就行。

生粽子煮的时间有好多种说法：

1、水开之后再放粽子，水量要没过粽子，再次水开之后转小火。煮两个小时（粽子小的话就可以煮时间稍微短一点，大的话就多煮一会）。

2、用高压锅煮的话，能够省时间，高压锅煮开之后再放上限压阀。中小火煮30分钟就能熟（注意水量，要没过粽子一两厘米）。

3、高压锅煮，大火煮开之后放限压阀，中小火煮半小时之后关火，然后焖20分钟以上就熟了。

4、打算做粽子之前，先将糯米等原材料浸泡一两天，这样的话比较好熟，再另外煮两个小时就可以；否则要煮三个小时以上。

5、与包的粽子的松紧程度有关。包的松的话不到两小时，包的紧的话得至少煮三个小时。

煮粽子步：冷水下锅。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

三是粽子入锅后，上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

六是煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。

家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候要注意。

煮粽子第二步：浸泡粽子。

感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

捞出粽子用手指轻轻按压，能感觉到松软有粘性就是熟了。哪一面按着发硬就将那一面朝下继续煮。

小贴士：

煮完之后焖一会，会更有粘性。

煮的过程中水量一定要一直没过粽子。如果水少的话就往里面加入开水，千万不要加冷水。

煮粽子一定要有耐心，不然煮不熟的话就全都浪费了。相信大家现在心里已经对煮粽子的时间有谱了，一起做健康又美味的粽子吧！

粽子煮多久能熟？粽子怎么煮？通过以上内容我们了解到粽子分为熟粽子和生粽子，煮的时间长短是不一样的。所以，大家要粽子！