红烧多宝鱼怎么做，红烧多宝鱼的做法

多宝鱼的做法多种多样，有香煎、清蒸、红烧、油炸、熬汤等等。根据不同人的爱好，其所喜欢的做法也不同。那么，红烧多宝鱼怎么做？下面来详细介绍红烧多宝鱼的做法。

做法一

材料：多宝鱼1条、肥猪肉10g、葱10g、姜5g、白砂糖5g、酱油10ml）、美极鲜5ml、醋10ml、白酒5ml、清水150ml、花生油25ml、盐3g、蒜5g

操作步骤：

1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀；

2、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条；

3、热锅下油，放入猪肉炒至出油；

4、再放入多宝鱼，两面都煎一下。

5、再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀，大火烧开；

6、盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火即可；

做法二

材料：主料多宝鱼1条、油适量、盐适量、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml、葱5g、姜5g、大蒜3瓣

制作步骤：

1、多宝鱼去除内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀；

2、锅中放油，放入鱼稍稍煎一下两面。

3、煎好后淋入料酒，放入生抽，老抽，放入葱姜蒜；

4、放适量热水，炖7，8分钟。

5、加盐提味即可出锅。

1、多宝鱼的鱼身要打花刀，刀纹要深浅适宜，刀距一样，可以在多宝鱼身上挂些带味的酱。

2、在烹制前，将盐均匀地涂在多宝鱼体表面和鱼腹下，腌大约30分钟。

3、用煎炸等方法加工，使鱼体尽量减少水分，这样可以多吸收调味汁。

4、烹制的时候，要小火慢烧，汁浓时再出锅。

5、让鱼在汤里多烧煮一下，事先可以给鱼码一下料，加入适量的姜蒜和酱油码味，这样烧出来就会非常入味的。

红烧多宝鱼怎么做？通过以上内容我们了解到红烧多宝鱼的做法，按照以上的做法，大家可以在家里做红烧多宝鱼，保证大家做出美味。