粽子馅的种类有哪些

    粽子是的传统美食，做法复杂，馅料也是变化多样。尤其是江南的粽子，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。粽子按照馅不同，可以分为红豆味、香糯肉味、甜茶味、蜜枣味、绿豆鸭蛋味、五豆粽、海南五色粽、鱼香荷叶粽、八宝粽子、鲜果粽子、豆沙粽等等。

    红豆味粽子是用红豆和糯米为原料制成的，取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。香糯肉味粽子，原料主要是五花肉糯米。
    甜茶味粽子，用到的原料有糯米，甜茶，蜜枣等粽馅。做法是将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。此粽子其色、香、味、美俱全，色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。

    蜜枣味粽子，主要原料是葡萄干、蜜枣、糯米，此粽子口感舒适，营养丰富。绿豆鸭蛋味粽子，主要原料有糯米、绿豆，花生米，熟咸鸭蛋蛋黄。五豆粽是一种既满足人们的食欲，又保证了营养健康的传统粽子。五豆粽以绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料，又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。

    海南五色粽是野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。马上2014年的端午节都要到了，品尝一下各种馅料的粽子，感受传统节日的内涵。