土豆红烧肉的详细烹饪方法

    土豆是我们常见的一种根茎类蔬菜，营养很丰富；红烧肉，我们大家也都很爱吃，那么土豆跟肉搭配，做出一款土豆红烧肉，荤素搭配，营养更健康。下面将土豆红烧肉的做法告诉大家吧。

　　用料
　　猪肉 400克 土豆 1个 白菜薹 200克 蒜 4瓣 食盐 1茶匙 生抽 1汤匙 料酒 1/2汤匙 鸡粉 1/4茶匙 白糖 1/2茶匙 
    做法
　　1、土豆去皮，切滚到块；
　　2、前腿肉肥瘦分开切小块；
　　3、烧热锅，将肥肉部分先倒入，煸炒出油；烧热锅，
　　4、倒入瘦肉部分，还有土豆块和蒜瓣，翻炒一会儿；
　　5、调入盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖炒均匀，加锅盖煮至土豆烂熟后，即可，土豆红烧肉装盘后，锅里剩下的油汁直接用来炒时蔬青菜（我用的白菜薹），超级好吃
　　烹饪技巧
　　因为有煸出的油，即使不加水，也不会烧糊锅底，用土猪肉的原因也在此，油会比较多，特别香。