香酥法式金丝肉松饼做法

    下面是法式金丝肉松饼做法过程，肉松是亚洲常见的小吃，金丝肉松饼松脆外皮，加上里面酥松的肉松，酥香可口，法式金丝肉松饼经过特色的烘培工艺之后，烘成金色的外皮，里面是同样烘成金色的肉松，让您看着就很有食欲。

    肉松饼皮材料：黄油180克、糖粉80克、盐1/4小匙、鸡蛋70克、低筋面粉335克、奶粉40克

    肉松馅材料：猪肉松110克、花生40克、花生酱150克、黑芝麻10克

    白芝麻10克、熟面粉10克、桔饼20克、盐1/2小匙+1/8小匙

    肉松饼烘烤：170度，上下火，上层烤10分钟后移至中层再烤20分钟。

    法式金丝肉松饼做法：

    1、花生、芝麻入150度的烤箱烤8分钟，搓去花生皮后，把花生放入塑料袋子里用擀面杖压成碎粒。

    2、花生碎、黑白芝麻、炒熟的面粉、花生酱、切成碎粒的桔饼、盐、肉松一起放入盆子里。

    3、用手慢慢抓捏成团，盖保鲜膜备用，室温软化的黄油用电动打蛋器打匀。

    4、加入糖粉，先低速打匀，再高速搅打至色发白，体积变大，呈羽毛状。

    5、打好的黄油，分4次倒入打散的蛋液，每一次都搅拌均匀再加下一次。

    6、奶粉和低筋面粉混合筛入打发的黄油中，先用橡皮刮刀翻拌均匀，再用手抓捏成团状。

    7、把和好的面团和肉松馅分别平均分成14份，取一份饼皮面团用手掌按压成圆片，放入一份肉松馅包起来，捏紧收口。

    8、做好的圆形饼坯用手按压成约1cm厚的饼坯，依次做好所有饼坯，排入烤盘，放入预热170度的烤箱。

    9、上下火，上层烤10分钟后移至中层再烤20分钟，取出后放在冷却架上冷却，香酥的金丝肉松饼就算做好了。

    法式金丝肉松饼做法小贴士：

    1、肉松饼饼皮制作过程中，黄油一定要打发，蛋液一定要用放至室温的鸡蛋，分4次加入。