奶香玉米窝窝头 豆渣蜜豆小窝头做法

    奶香玉米窝窝头和豆渣蜜豆小窝头都是既营养又有保健作用的食品，奶香玉米窝窝头做法简单，主要用料玉米面，玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的潜力且玉米有长寿等功效。豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
    一、奶香玉米窝窝头
    原料：玉米面100克、小米面100克、白糖30克、牛奶140克左右。

    奶香玉米窝窝头做法：
    1、把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团。
    2、盖上湿布，让面团醒10分钟，把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。
    3、拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中，上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。
    奶香玉米窝窝头小贴士：
    1、小米面也可以是黄豆面、红薯面等等粗粮。
    2、白糖的量可以根据自己的口味进行调整。

    二、豆渣蜜豆小窝头
    材料：熟豆浆160－180ml、熟豆渣100g、玉米面150g、蜜豆50g、白糖30g、酵母粉3g
    豆渣蜜豆小窝头做法：
    1、将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中，倒入豆浆，一边倒一边搅拌。
    2、将材料揉匀成面团，盖上湿布饧发30分钟，取一份小面团约30克，搓成窝头状，并用手指在底部按一个小坑。
    3、将做好的窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙，蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。
    豆渣蜜豆小窝头小贴士：
    1、因豆渣的含水量不同，所以豆浆的量要根据情况做调整，以能将全部材料揉成团为宜。
    2、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可。
    3、窝头中可以不放蜜豆，也可放一些红枣肉。
    4、材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面。