白领们不要经常以盖浇饭当午餐

   不少白领们埋怨：“去周边的大餐厅、酒店不现实，好不容易找到一家口味不错的小餐馆却要排很久的队，索性点餐到办公室来吧，无非就是各种盖浇饭，”
    然而，近日吃盖浇饭对身体有害的言论在网上盛行，白领们不要经常以盖浇饭当午餐，有专家指出经常食用盖浇饭可能会诱发高血脂等多种疾病。记者也对贵阳40位中午留守在办公室的白领做了简单调查，其中35位都表示有过点盖浇饭的经历，对于送货上门的盖浇饭，他们均表示又爱又恨。

    “一闻到办公室里弥漫着各种盖浇饭的味道，就在提醒我们半天工作又结束了。”在富际广场一家银行工作的林女士表示，“点盖浇饭主要是能吃饱，而且炒菜的选择也比较多，在贵阳粉面一类都是早餐，不能保证午餐的需求。”
    难处
    琪琪在小十字一家地产中介公司上班，她的QQ签名为“吃午餐真是一件痛苦的事”.去年进公司时，琪琪经常和同事到楼下的小餐馆吃午餐，但有时人多的时候，排队都要等20多分钟。后来她们干脆每天派两个同事11点半就下楼占位子，这也不是长久之计，没坚持太久就被老板“镇压”了。
    除了偶尔早起会自备盒饭以外，白领们通常都是叫外卖，可自从叫外卖以来，她们的午餐生活就更“丰富”了。11点40分，一番纠结下，琪琪决定还是一如既往地点她经常点的鱼香茄子盖浇饭，可到12点20分餐还没到，琪琪又打电话催，再过十来分钟，送餐员才把姗姗来迟的饭送进办公室，而这并不代表午餐可以顺利进行了。
    和其他同事那样抱怨服务和口味的情况不同，琪琪更纠结的是：长期吃这么单一的盖浇饭难免会腻，可尽管如此，每到中午还是没有勇气改变自己的选择。“吃西餐厅又太贵，吃粉面、包子、馄饨不到下午五点就饿得不行，所以综合每天午餐吃得饱又经济的，也只有盖浇饭了。”所以即使要等到中午1点才能吃到午餐，琪琪还是愿意将就了。
    同时，为了应对送餐高峰等餐久的情况，办公室的同事们吸取教训，在10点半左右就开始点午餐，这样既让餐馆不会在手忙脚乱中出差错，也不至于等到一点钟才开饭了。一年下来，琪琪已经把附近能点餐的小店都点了一圈，而80%以上都是各种盖浇饭，琪琪对这些油腻腻的盖浇饭已经吃腻烦了。“每天吃这些，我都要被吃胖了。”这是琪琪邻桌的女生经常发出的抱怨。她们说，这并不是说午餐有多好吃，而是觉得每天缺乏运动，中午还总吃那些油腻的盖浇饭，身体都开始虚胖起来了。
    久而久之，琪琪也开始担忧这些丰富的盖浇饭很是油腻，“每吃完里面的炒菜，饭盒里都能剩下厚厚的一层炒菜油，这样会不会对身体不好呢？”另外，点餐还有一个隐患，卫生状况无法得到保证，琪琪一个同事就曾经在吃完送来的午餐后拉肚子。“还有一个同事，竟然在盖浇饭配送的冬瓜汤里，捞到一条抹布。”
    现状
    多数白领抱着鸵鸟心态吃盖浇
    事实上，和琪琪一样担心长期吃盖浇饭又害怕对自己的身体健康造成危害的白领不占少数，在记者调查的40位白领中，有21位表示长期以盖浇饭作为午餐可能会对身体有危害，15位表示没有这方面的健康意识，4位认为无所谓。
    “我们整天坐在办公室里，除了喝水、上厕所基本上就是与写字桌和电脑为伍，根本没有什么运动机会，整天吃那些油腻的盖浇饭，长此以往一定对身体不好。”在富际一家银行工作的林先生说。“可是我们午休的时间有限，想在附近一起吃个清汤火锅还要等二十多分钟。写字楼门口派发的小菜馆名片上多是盖浇饭，不点这个还有什么在中午可填饱肚子的呢。”林先生表示他现在每天早起二十分钟步行上班，调班休息的时候就经常打球、爬山，“不然，工作两三年，我就被那些盖浇饭养出脂肪肚了。”
    而在金阳建设大厦工作的小徐显然还没有林先生的觉悟，在她的办公桌上摆满了各种订餐小卡片，有的是一些家常小菜馆，有的是品牌快餐店，还有一些连个店名和地址都没有，只有个订餐电话的。“周边便民的小吃不多，到了中午不知道吃什么，我也想多腾出些午休时间，所以一周五天不管是哪家，我几乎都点他们的盖浇饭当午餐。”当问及会不会担心长期吃盖浇饭对身体不好时，小徐说：“他们不都是保证自己用的是正规的调和油吗？我多数时候都不点那些没有地址的小餐馆，还会有什么危害呢？”
    专家声音>>>
    盖浇饭并非致病元凶
    营养均衡搭配更重要
    诚然，盖浇饭是贵阳白领们的午餐，那么长期食用盖浇饭是不是会像网上传闻的那样造成高血脂呢？
    记者采访了贵阳医学院附属医院心血管科的张医生。张医生表示常把盖浇饭作为午餐，这本身并不会对身体造成太大的危害，但之所以说有人因为长期食用盖浇饭导致高血脂等疾病，主要是因为现在不少餐馆里的盖浇饭是用一些劣质油、不新鲜的菜和肉、加上菜品过于单一和不卫生的餐具造成的。
    据张医生介绍，现在的餐馆为了让饭菜更可口，不惜大量的放盐、酱油和味精。“大量放酱油和调味盐、味精加上劣质的菜油，虽然仅从口味上说确实开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄进量超标；另外，餐馆里的盖浇饭种类比较单一，荤多素少，长期吃某一种盖浇饭就难免可能会造成其他营养素摄进不足，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，就应减少吃此类盖浇饭的次数。”
    张医生建议，白领每天工作期间要多喝水，特别是午餐的时候，“很多白领患上一些营养失衡的病多是中午饭盐太重，又没有及时补充水分的意识。”另外，他还强调，盖浇饭均以白米饭为主，缺乏粗粮、豆类和薯类，长期以此为主食，对肠道消化也不好。“每天从家里带个蒸好的紫薯，吃午餐的时候喝杯玉米汁，都能补充白领每天缺乏的营养。”
    贵州大学食品科学的陈清老师也认为，吃盖浇饭并不是错，但如果白领们愿意在家做好一份盖浇饭当午餐，她特别针对白领对盖浇饭的需求制定了一份健康的盖浇饭菜单：白菜豆米、宫爆鸡丁、米饭、水果盘。她说：“豆制品是优质植物蛋白质的来源，白菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收。在选择荤菜时，也要尽量点较清淡的，宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪，同时还富含钙、镁、铁等元素。白米饭，可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点，水果是适合的选择。”