椰奶香味的葡国鸡

    原本平淡无奇的鸡肉却也是有可塑性的，姜黄粉的腌制让中式的鸡肉摇身一变成圣诞气息的美食，咖喱粉和椰奶香味，淡奶油的浓郁交织缠绵，无比的诱人。在鸡肉熬煮到熟烂吸入所有香料的气息时，放入烤箱，表面一层的鸡肉烤到焦黄顿时香气四溢。这种诱惑谁人能抵挡呢。 
    椰奶香味葡国鸡 
    原料： 
    童子鸡半只（童子鸡比较嫩，适合这种无需长时间炖煮的菜，如果用土鸡在40分钟内可能还不够烂，年龄小的孩子也许不适合）。 
    A、胡萝卜半根、洋葱一个、土豆两个、番茄一个。 
    B、白兰地（或红酒）、小麦淀粉一大勺、鸡高汤500毫升。 
    香料：  
    姜黄粉、咖喱粉（必不可少）、月桂叶、椰奶或椰浆、淡奶油适量。 
    做法：  
    1、鸡肉剁成小块，先用白兰地,小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟； 
    2、将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块； 
    3、锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香； 
    4、盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃； 
    5、接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀； 
    6、接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒； 
    7、将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替； 
    8、放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的熟烂程度决定； 
    9、放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可。