小炒肉丝用来下饭真的相当不错～

    这盘小炒肉，肉丝码好味后并没有用水淀粉上浆，改加了一勺清油。对于一般传统的青椒肉丝来说，做法较为粗犷。口感不滑腻更不会柴，吃起来是另一种的味觉享受。个人觉得，用来下饭真的相当不错～～～ 
    原料：猪瘦肉、青椒、红椒。 
    调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、姜、色拉油、老干妈酱。 
    做法： 
    1、猪瘦肉切丝，加盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许清水抓匀后稍腌。 
    2、青红椒切丝，姜切末。 
    3、腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。 
    4、热锅上油，下姜末炝锅后，把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。 
    5、余油再次烧热，下青红椒丝炒至断生，调少许盐调味。 
    6、倒入肉丝，加一大勺老干妈酱，少许酱油翻匀后即可起锅。